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ALITAS DE POLLO AL HORNO

Hoy una receta sencilla, aunque no por eso menos buena; con un ingrediente principal simple, pero que nos da mucho juego en la cocina, como es el pollo . En casa el pollo gusta mucho, sobretodo las alitas, y cocinadas en el horno con patatas, ya no te quiero ni contar.

ALITAS DE POLLO AL HORNO
INGREDIENTES:
Alitas de pollo
Patatas
1 pastilla de caldo de pollo
1 vaso de vino blanco
Ajo y perejil
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra, recién molida
PREPARACIÓN:

Ponemos un vaso de agua en un cazo, echamos la pastilla de caldo desmenuzada, y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir. Dejamos un par de minutos, apartamos y reservamos.

Pelamos las patatas y las partimos en cuatro trozos.
Forramos con papel de aluminio una bandeja de horno, colocamos en ella las alas, bien limpias y sin ningún resto de plumas, y las patatas.
Precalentamos el horno a 180º.


Pelamos dos o tres dientes de ajo, los lavamos, secamos con papel de cocina y majamos en el mortero con un puñadito de sal. Añadimos perejil picado y mezclamos bien.
Agregamos un buen chorreón de aceite de oliva y el vaso de vino, removemos.


Cubrimos las alas y las patatas con el majado del mortero.
Añadimos el caldo reservado.
Salpimentamos todo y metemos al horno. Cuando las alitas estén doradas, sacamos la bandeja del horno les damos la vuelta, regamos con la salsita del asado y volvemos a poner en el horno hasta que estén doradas por el otro lado.



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