comunidades

Alubias rojas con verduras rápidas

Hoy vamos a hacer nuestro potaje de Alubias rojas con verduras rápidas con un bote de alubias rojas precocidas, son perfectas para ahorrar tiempo en la cocina o para esos días que se nos olvida poner las legumbres en remojo la noche antes de hacerlo.

Un buen plato de alubias con verduras siempre es una comida rica y saludable.



Ingredientes: Para 2 o 3 personas

Un bote de alubias rojas precocidas (400 gr)

Una cebolla pequeña

3 dientes de ajos

Laurel

Una cucharadita de salsa de tomate frito

Un trozo de pimiento rojo

1 zanahoria grande

1 patata mediana

Una cucharadita de pimentón

600 ml de caldo de verduras o agua

Sal

Cominos en grano

Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso de receta de Alubias rojas con verduras:

Comenzamos nuestro potaje picando las verduras: cortamos en trocitos pequeños la cebolla, el pimiento rojo y los ajos. Pelamos y cortamos en rodajas medianas la zanahoria.

Ahora en una olla o cacerola, ponemos un buen chorrito de aceite de oliva. Llevamos al fuego y echamos las verduras (la cebolla, el pimiento, los ajos y las zanahorias) y unas hojas de laurel.

Rehogamos a fuego medio durante unos minutos y añadimos la cucharadita de salsa de tomate, damos unas vueltas y añadimos el caldo de verduras.

Seguidamente ponemos la cucharadita de pimentón y tapamos la olla, lo dejamos cocinar a fuego medio unos 10 minutos.

Ahora, pelamos la patata y la cortamos en dados medianos. Añadimos a la olla y dejamos cocer con la olla tapada 5 minutos más.

Mientras, ponemos las alubias rojas de bote en un colador y enjuagamos bien bajo el grifo.

También ponemos en un mortero unos granos de cominos y una cucharadita de sal y majamos bien.

Ahora, echamos las alubias rojas bien lavadas a la olla y la sal con el cominos, dejamos cocinar con la olla ya sin tapar unos 7 a 8 minutos y listo.



Otras recetas con Alubias

Potaje de Alubias Pintas

Ensalada de judías y atún

Potaje de Alubias Blancas



Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los Nuggets de pollo son uno de los platos preferidos de los peques de la casa. Siempre son mucho más ricos y naturales si los hacemos nosotros mismo. Son fáciles de preparar y los puedes congelar y t ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación infantil Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; potaje de alubias rojas con pasta: Potaje de alubias rojas con pasta Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas              Tiempo: 1 hora 30 minutos       Ingredientes: 200 gr de alubias rojas en seco 100 gr de pasta, en mi caso caracolas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2 zanahorias Sal Aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón dulce 2 cucharadas de tomate natural t ...

Crea tu propio menú Legumbres Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 6 puñados de alubias rojas 1 chorizo picante 4 lonchas de bacon 1 l de cardo de carne 1 zanahoria 1 cebolla 1 puerro 1 tomate Sal Pimienta negra 1 hoja de laurel 1 cucharada de pasta de pimiento choricero 1 cucharada de semillas de comino Aceite de oliva virgen ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS ESTOFADAS Se ponen las alubias a remojo la noche antes de usarlas (se puede ahorrar este paso co ...

primeros platos guiso de habichuelas guiso en olla rápida ...

Potaje de Alibias Pintas, un primer plano muy sano con legumbres que puedes comer en cualquier época del año. Ingredientes Alubias pintas(echamos en remojo la noche antes) Tomate Pimiento verde Ajos Cebolla Zanahorias Patatas Laurel Pimentón de la Vera Cominos Sal Aceite de oliva Chorizo ¿Cómo se hace el potaje de alubias pintas?: 1. Ponemos en la olla rápida, las alubias que hemos echado en re ...

recetas de primeros crea tu propio menú legumbres ...

INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 patata 1 cebolla 1 zanahoria 1 puerro 1 pimiento rojo 1 calabacín 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta Pimentón Comino molido Tomate frito Aceite de oliva 1 hueso de jamón 3 lonchas de jamón serrano ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS ESTOFADAS CON JAMÓN La noche anterior se dejan en remojo, sumergidas en agua las alubias rojas. En una olla con abundante ...

recetas de primeros celíacos dieta hipocalórica ...

. Potaje de alubias con verduras, chicharos. Historia: Hola amig@s, Rosi nos acerca hoy una receta ideal para combatir el frío, un plato sencillo, que invita a comer despacio, apreciando cada bocado. Podéis seguir su trabajo en Facebook y en su blog: "Mi mundo Pinkcake". Potaje de alubias con verduras, chicharos. La receta: Estos días de frío apetece comer potajes, esos platos de cuchara ...

Crea tu propio menú Primeros platos Legumbres ...

INGREDIENTES 400 g de alubias rojas 1 morcilla 2 chorizos 100 g de panceta (o tocino entreverado) 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 ñora Aceite de oliva Sal Comino molido ELABORACIÓN DE ALUBIAS ROJAS GUISADAS CON MORCILLA, CHORIZO Y PANCETA Lo primero que haremos será poner en remojo, las alubias rojas, la noche anterior (se pueden utilizar de bote, pero yo prefiero hacerlo con las secas). Al día siguie ...

Legumbres Guisos Potajes ...

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 1/2 kg. de alubias negras 200 gr. de chorizo 200 gr. de jamón 200 gr. de panceta 80 gr. de arroz 2 pimientos verdes 1 cebolla hermosa 2 dientes de ajo 3 cucharadas de tomate frito Aceite de oliva Potaje de alubias negras con arroz, preparación: Antes de ponernos a cocinar este potaje de alubias negras, tenemos que poner las alubias a remojo la noc ...

recetas de primeros platos principales sin gluten

Teníamos muchas ganas de hacer un de chili vegano de alubias rojas y hemos encontrado la receta perfecta. Es barata, saludable, sencilla y tiene el auténtico sabor mejicano. Nosotros comemos legumbres a menudo porque son sanísimas y porque nos encantan. Siempre estamos probando recetas nuevas y sobre todo las que son sencillas y rápidas para no complicarnos mucho la vida a diario. Generalmente sol ...

recetas de primeros legumbres vegetales ...

En la Cuchara Azul nos encantan las hamburguesas, y no siempre las hacemos de carne. De vez en cuando nos gusta experimentar, ¡camuflar las verduras es nuestra especialidad! En esta ocasión os presentamos las hamburguesas de judías rojas, que simulan el color de la carne. ¡Tienen un sabor muy especial y sin duda son muy saludables!   Hamburguesa de alubias rojas ? Preparación: 40 ?  Raciones: 10 ? ...