Cocina

alvaro cunqueiro

13 ideas encontradas en Cocina.


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Tarta de almendras compostelana (Tarta de Santiago)

TARTA DE ALMENDRAS COMPOSTELANA, un exquisito pastel de almendras tradicional de la gastronomía gallega. El 3 de Marzo de 2006 la tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida, ahí podéis encontrar las características de la receta original. Existen dos modos de elaborar esta tarta: forrada o sin forrar. La versión forrada se hace con masa de hojaldre o masa brisa y. ...

REPOSTERÍA RETO TYPICAL SPANISH TARTAS

Tarta de Mondoñedo

Mondoñedo, un hermoso municipio de la provincia de Lugo, da nombre a esta maravillosa tarta cuyo origen no se conoce con exactitud aunque ya aparece representada en uno de los dinteles del Pazo de Xelmírez que data del siglo XII. El ilustre escritor Álvaro Cunqueiro cuenta sobre ella que es "un dulce formado por tres capas que son tres países de diferente sabor, y que se ayudan, y el todo es un. ...

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Empanada de bacalao y pasas con masa al momento

  ¡Buenos días! La empanada es un bocado delicioso y en Galicia siempre está presente en todas las fiestas y celebraciones, es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía. Los rellenos que admite son infinitos y podemos degustarla en cualquier momento; picoteando en el aperitivo, como entrante o para merendar, no importa ¡Está buenísima! Ayer me levanté con gana ...