anthony bourdain

19 ideas encontradas en Cocina.


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Confesiones de un Chef, la obra autobiográfica del polémico cocinero Anthony Bourdain

Anthony Bourdain es uno de los mayores ejemplos para las hordas de jóvenes cocineros que hoy en día se gradúan en las muchas instituciones culinarias alrededor del mundo, especialmente para los estudiantes del alma máter del chef, el Culinary Institute of America, una de las academias más prestigiosas de los Estados Unidos.Dispuesto a comerse el mundo se enamor&o ...

Actualidad Anthony Bourdain Chefs y Cocineros ...

Fallece el chef y escritor Anthony Bourdain

Actualidad (Foto: AP) El que fuera chef del Braserie Les Halles con sede en Nueva York y otros locales en San Francisco, Miami, Washington e icluso Tokyo, fue hayado en su habitación de hotel por su amigo y también cocinero francés Eric Ripert. Ambos se encontraban grabando uno de los capítulos del documental gastronómico que Anthony Bourdain protagoniza. ...

carne con salsa de coñac Cómo hacer un filete a la plancha patatas fritas crocantes ...

Entrecot con pimientas de Anthony Bourdain

Un nuevo mes, un nuevo reto de Cooking the Chef. Esta vez, con este chef que diríamos que es l´e enfant terrible de la cocina americana, una cocina maravillosa, creativa y viajera, una comida llena de sabores mezclados con unas combinaciones sorprendentes, introductor de programas como Discovery Travel & Living o Anthony Bourdain: Sin Reservas. Una frase que resume su trabajo y su vocación po ...

Aperitivos y entrantes Postres Aperitivos ...

Helado de mozarella con pesto de albahaca

¡Bueeenaas thermomixers! Caray con el veranito, ¡ha llegado fuerte! Por eso os traemos hoy una receta muy original para combatir los calores. Además de rica, es muy vistosa; os puede quedar una presentación, que ni el jurado de Masterchef le pondría pegas. Atreveos a hacerla, que seguro que repetiréis.Ingredientes:200 gr. de mozzarella en trozos500 gr. de leche entera50 gr. de azúcar10 gr. de maiz ...

ajo Anthony Bourdain canela ...

Lágrimas de pollo estilo Macao

Día 5 y hoy cocinamos con Anthony Bourdain, un mes más con el reto Cooking the Chef, en el que no participo todos los meses porque en algunos estoy más inspirada que con otros, y con el chef de este mes la inspiración llego en el último momento.Este reto organizado por Abril de Aprils Kitch y Aisha de La cocina de Aisha en el que todos los meses un mes mejor y otro mes distinto, nos proponen un c ...

Actualidad Alta Gastronomía Anthony Bourdain ...

Muere a los 73 años de edad el Maestro de la cocina francesa, Joël Robuchon

Actualidad La cocina francesa sufre un nuevo duro golpe con la muerte del multiestrellado chef Joël Robuchon. Falleció ayer en Ginebra, Suiza, a los 73 años de edad, tras no haber podido superar finalmente un cáncer de páncreas que lo atormentaba desde hacía un año.Francia, la cocina francesa y la alta cocina mundial lloran la muerte del gran ...

COOKING THE CHEF PATATAS

Tartiflette de ANTHONY BOURDAIN #cookingthechef

Buenos días a tod@s!!! Hoy es 5 de Julio, y nos toca el reto Cooking The Chef, en el que cada mes se elige un gran Chef (alternando entre nacionales y extranjeros) y elegimos una receta. Este mes nos ha tocado ANTHONY BOURDAIN, un chef estadounidense muy conocido (aunque tengo que reconocer que yo no lo conocía de nada). Este mes me ha sido complicado encontrar una receta suya, tiene varios libro ...

Comer

Muere Anthony Bourdain a los 61 años

Hoy el mundo culinario recibió una triste noticia: Anthony Bourdain, el famoso conductor de series gastronómicas, escritor, viajero y chef fue encontrado sin vida en su cuarto de hotel en Alsace, Francia. Ya ha sido confirmado que la causa de muerte fue suicidio.Bourdain estaba en Francia grabando un nuevo episodio de su serie con CNN, Parts Unknown. La cadena dijo hoy viernes “Es con gran t ...

#CookingTheChef #wbd2015 Salsas y DIP

Sandwich de pastrami #CookingTheChef, el que le gusta a Anthony Bourdain

Pufffffffff, esta vez sí que ha sido complicado. Las chicas de #CookingTheChef nos han buscado un Chef algo difícil, para mí es casi imposible encontrar sus recetas, aunqueeeeeeeeeeeee sí que he encontrado mucho de las que le gustan. Se trata de Anthony Bourdain, Chef muyyyyy viajero y que hemos visto muchas veces en programas de TV viajando y probando recetas de todo el mundo. Yo me fui virtualme ...

chef cocina Cocineros de la Argentina ...

¡Feliz día a nuestros maestros en la cocina!

Chef es un término que procede del francés y que hace referencia al jefe de cocina. El concepto se utiliza, en el lenguaje cotidiano, para nombrar a la persona cuya profesión u oficio consiste en cocinar. La profesión de chef no sólo se basa en conocimientos culinarios, sino en el aprendizaje de distintos platos del mundo para reconvertirlos y transformarlos en auténticas obras de arte que cautive ...

Aperitivos y Entrantes Cocina francesa Cocina Fácil ...

Mejillones a la Normanda de Anthony Bourdain

Cooking The Chef nos ha retado este mes a cocinar algo de Anthony Bourdain, un Chef neoyorquino, mediático y controvertido que yo conocía más por sus viajes que por su cocina. Conseguí dos de sus libros en la biblioteca, Les Halles Cookbook que contiene recetas y otro llamado En Crudo, un interesante relato autobiográfico, que aún estoy leyendo, en el que cuenta su pasada vida bohemia y sus exce ...

carne plato principal plato único ...

Cabeza tacos de Anthony Bourdain

Que bien!! hacía muuuucho tiempo que no sudaba la gota gorda con un chef de cookingthechef...Enhorabuena Abril y Aisha...me encantan los retos difíciles..jejejejej Este mes ANTHONY BOURDAIN, un chef muy mediático, pero con poquitas recetas en las redes.Ha sido un auténtico placer cocinar este plato, además de que he aprovechado para estrenar mi olla de cocción lenta, aunque se puede hacer sin ella ...

Huevos en el purgatorio de Anthony Bourdain

La receta que os propongo hoy es un plato de un chef internacional propuesto por el reto Cooking The Chef que organizan April y Aisha cada mes y con el que conocemos a grandes cocineros de la gastronomía mundial.Con esta receta me estreno en la participación de este reto que me llama mucho la atención, pues nos acerca un poco más a la cocina de los grandes maestros culinarios que tenemos tanto en. ...

RETO

Paletilla de cordero al pesto de menta

Este mes Anthony Bourdain ha sido el chef propuesto por Aisha y April para el reto de Cooking the chef. ¿Qué sabía de este chef? Fácil la respuesta: nada.Lo cierto es que no estoy muy metida en el mundo de la alta cocina y de los grandes cocineros por eso todo los que me propone este reto me parece una sorpresa y un juego muy muy interesante. En cuanto a la información de este chef, os cuento: Nac ...