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99 ideas encontradas en Cocina.


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Crítica Gastronómica Libros

Libro: La cocina de la crítica

Portada: La Cocina de la Crítica (Haz "click" en la imágen para ver el libro en Amazon)En el año 2014 Fernando Sánchez Gómez publica La Cocina de la Crítica, el primer libro que profundiza en la crítica gastronómica publicado en España. Un manual que analiza y desglosa la crítica cómo género periodístico, ha ...

Austria Reposteras por Europa Alemania ...

Apfelstrudel

Vuelvo a participar en el Reto Reposteras por Europa como el turrón, que vuelve a casa por Navidad. De hecho la propuesta de este mes es así de espectacular, recetas típicas de la navidad europea. Y yo, aprovechando el momento, he preparado mi dulce favorito de todos los tiempos...Cuando estudiaba tenía una amiga austríaca, casada con un amigo de la familia, que lo preparaba de auténtico lujo, cla ...

PIZZAS PAN Y MASAS SALADAS

Pan naan. Barbacoa

Naan es una palabra que sólo significa “pan” en idioma persa original, es un pan plano nativo del oeste, centro y sur de Asia. Se hornea en un horno de arcilla, “tandoor”, que hace una costra exterior crujiente y un núcleo muy esponjoso. El sabor extra le viene del dorado o tostado del pan, y de las especias que se le añaden para aromatizarlo. Hoy hemos estamos publicando en #El pan perfecto, y he ...

Cena de Navidad Worldwide cena de navidad comida africana ...

Kentumere [Pollo guisado], Nigeria. Cena de Navidad Worldwide

La cultura de Nigeria está constituida por distintos grupos étnicos que le aportan un carácter heterogéneo. Es un país con una gran variedad lingüística, aunque el idioma oficial es el inglés. En la gastronomía de Nigeria se utilizan el ñame y la yuca, se elaboran sopas de verduras con hojas verdes nativas; y también se consume carne, como esta deliciosa receta de Kentumere, que es un pollo guisad ...