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167 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo

120 parejas de cata de todo el mundo competirán este año en el Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

El próximo 30 de marzo se celebra en la Casa Llotja de Mar de Barcelona, antesala de Alimentaria, el 7º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El certamen anual más importante del sector y el mejor dotado, con 30.000 euros en premios, donde 240 personas entre las que se cuentan aficionados y profesionales del mundo del vino, sumilleres y restauradores de todo el mundo, acuden al Premio que este ...

Económicas Fáciles Postres variados

Peras al vino blanco con uvas pasas

Peras al vino blanco con uvas pasasPeras al vino blanco con uvas pasas ,historia:Cómo hacer peras al vino blanco con uvas pasas. Este postre casero es muy especial para mí por varios motivos. Por un lado está el hecho de que es un postre que hacía mucho en mis tiempos como empresario de catering. Daba un servicio en una bodega del pueblo donde vivo y las peras al vino tinto eran el postre estrella ...

Dulces

Crepes zuzette

Con esta receta participo en el Reto Cooking the Chef, que en esta ocasión ha tocado al maestro Martín Berasategui.Martín Berasategui Olazabal, nació en San Sebastián. A los trece años comenzó a trabajar en el restaurante familiar (Bodegón Alejandro). Al final de los 70, empezó sus estudios de hostelería en la escuela de pastelería moderna de Yssingeaux. En 1981 pasó a ser el responsable de Bodegó ...

Gambas Pasta

Tagliatelle con gambones al ajillo

Hace ya unos pocos de meses que no publicábamos ninguna receta en el blog a pesar de tener muchas colgadas en la linea de salida...a ver si nos vamos animando de nuevo y nos ponemos manos a la obra que estamos perezosos.Hoy nos hemos acordado que hace unos pocos de días nos regalaron unas botellas de vino espumoso en "Bodegas Millan" de La Palma del Condado, en concreto es un vino elaborado en las ...

Personajes Vinos y Bodegas

Bodega El Porvenir

Paco Puga, enólogo de la Bodega El Porvenir  estuvo en CAVE. María la directora académica de CAVE, presentó a Paco Puga introciéndonos a una charla genial sobre los vinos que él elabora. Mapa: http://www.turismoruta40.com.ar/cafayate.html La Bodega se encuentra en Cafayate, en la provincia de Salta, cuna del Torrontés. La provincia de Salta además de ser bellísima con sus paisajes, sus montañas, y ...

Peras al vino tinto

Peras al vino tintoPeras al vino tinto ,historia:Estas peras al vino tinto las ha probado tanta gente que he perdido la cuenta. Era mi postre estrella cuando llevaba el comedor de una bodega de La Rioja. Al hacer un menú típico de bodega, tenía que hacer un postre riojano y no hay nada más riojano que una buena pera conferencia con el mejor vino tino de Rioja. Si no habéis probado nunca este postr ...

Amontillado Ensalada ENTRANTE ...

Ensalada de quesos marinados

Ahora que empieza el buen tiempo. ¿Qué os parece una ensalada de quesos marinados? Creo que es bastante original y muy sencilla de hacer.Las clave para un acompañamiento perfecto, un vino Riesling Spätlese Trocken o un vino amontillado de Bodegas La Cigarrera.A cocinar, probar y disfrutar!!!INGREDIENTES:100gr Queso curado100gr Queso tierno100gr Queso frescoc/s Aceitunas negras2u Diente de ajoc/s S ...

Gran éxito de la presentación oficial del enoFestival 2014 en el Palacio de Longoria

La tercera edición del Festival de Música y Cultura del Vino tuvo su presentación oficial donde representantes de las bodegas participantes explicaron, junto a la directora del festival, el porqué de su compromiso con un evento que promueve el consumo responsable y la cultura del vino entre la gente joven. El Último Vecino, uno de los grupos protagonistas del cartel de este año, ofrecieron un conc ...

Aperitivos Leche Harina ...

Croquetas de langostinos y Anguriñas

La semana pasada mi amigo Baldo de Bodegas Mezquita me enviaba, para felicitarme la Navidad, un vídeo divertidisimo en el que salían los tres Reyes Magos protestando de que ya nadie les dejaba un buen aperitivo para su intensa noche de trabajo, decía algo así como que les costaba, incluso, que les pusieran agua (si queréis podéis verlo aquí) y la verdad es que me dio que pensar, y me dije que es v ...

APERITIVOS MENÚ NAVIDAD QUESO ...

Mousse de queso curado con dulce de membrillo y crujiente de jamón

Después de unos días sin publicar vuelvo al blog con una receta muy completa en todos los sentidos. En agosto estuve visitando varias bodegas en la Comarca de Guadix, andentrándome más en el mundo de los vinos de Granada. En Polícar tenemos una de las más importantes de Granada, Vertijana, la joya de la corona es el Vertijana 3, considerado por muchas voces expertas como el mejor vino de Granada. ...

a los fogones amasando comer con los dedos ...

Minicocas de Tinta de Sepia con Brandada de Bacalao y Pimiento

Con esta receta participo en el concurso #40AñosDandoEnElBlanco de Bodegas Barbadillo. Si os gusta la receta y os apetece votar por ella, podéis hacerlo siguiendo este link.En este reto se nos invitó a varios bloggers a idear una receta que maridase con su vino blanco “Castillo de San Diego”. La verdad es que me hizo mucha ilusión que me incluyesen en su lista y, a pesar de que me lo p ...

PESCADOS

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA Y LANGOSTINOS CON SALSA VELOUTÉ

Bodegas Barbadillo está de aniversario, nada menos que cumplen 40 años.Elegida mejor bodega del año, y con su vino mas vendido y emblemático,"Castillo de San Diego" organizan el concurso "Da en el blanco con tu mejor receta".#40AñosDandoenelBlanco.La verdad es que son vinos que acompañan bien a los pescados y mariscos, aunque también a carnes blancas como el pollo o conejo, pero yo, como en mi cas ...

Eventos

Bodegas Portia

Hoy os vamos a hablar de nuestra visita a las Bodegas Portia, situadas en Gumiel de Izán, un pueblo de Burgos. Fuimos porque este año se ha organizado allí la comida de Navidad de mi empresa, y ha sido una oportunidad increíble para conocer de primera mano cómo funciona una bodega, los pasos a seguir y la maquinaria que se utiliza para fabricar el vino, y por supuesto, para probarlo en la cata que ...

COMPRAS EN PRICHOS. YA LLEGO LA NAVIDAD #PRICHOS #NAVIDAD

LLEGO LA NAVIDAD. COMPRAS EN PRICHOS.EN EL VÍDEO DE HOY LES ENSEÑO MIS COMPRAS DE NAVIDAD NO SON MUCHAS PERO SI LES RECOMIENDO QUE QUE VALLAN YA QUE SE AGOTAN RÁPIDAMENTE.HAY UNA BUENA VARIEDAD DE ESFERAS, PORTA VELAS, FIGURAS DE CERÁMICA, ADORNOS, ETC. LAS COMPRAS LAS REALICE EN PRICHOS DE BODEGAS AURRERA DE SAN MIGUEL EN AVENIDA ACAPULCO EN GPE N.L ESPERO QUE LA INFORMACIÓN LES SEA DE UTILIDAD E ...

Gastronomía Información bodegas ...

Algunas rutas del vino en España

Aunque todavía hay camino por recorrer, la enología está muy presente en España, y por ende, el enoturismo, que abre distintos campos para dar a conocer vinos de siempre y otros más nuevos.Gracias a esto, en España crece la demanda turística relacionada con el mundo del vino, pues  el pasado año 2015, el impacto económico de los 2.242.941 turistas que visitaron las 547 bodegas y museos del vino as ...

general bobal bobos ...

Bodegas Hispano+Suizas ~ Presentación Bobos 2011

Bodegas Hispano+Suizas ~ Presentación Bobos 2011 UN BOBAL DIFERENTE En El Pontón (Requena, Valencia) se realizó la presentación en sociedad del nuevo vino de la Bodega Hispano-Suizas «Bobos ~ Finca Casa La Borracha 2011», el primer vino 100% Bobal de esta bodega valenciana (D.O. Utiel-Requena), La Bobal es una variedad de uva tinta, con una cepa muy austera que resiste bien a las inclemencias ...