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17 ideas encontradas en Cocina.


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cocina tipica malagueña Dulces y postres frutas

COMPOTA DE BATATAS, MEMBRILLO Y PERO

Quizás inculcado por el amor a mis mayores, a la tierra (y el mar) donde nacieron y donde yo nací, éste lugar que los fenicios llamaron Malaka, siempre me ha movido un interés especial por su historia, sus tradiciones, su cultura y como no, por su gastronomía. Sí, Málaga, es mi tierra y su mar es mi mar; un lugar siempre presente en mi vida y por ende en Mi Cocina, en mi blog, donde las costu ...

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Cómo limpiar sardinas de barrica

Ingredientes:Sardinas de barril (normalmente vienen en paquetes al vacío de 4 unidades)Preparación:Abre el paquete de plástico.Corta la cabeza y las colas a las sardinas.Retira las escamas raspando desde la cola hacia la cabeza.Abre por la mitad pegando un cuchillo a las espina central.Retira las vísceras.Saca la espina central.Enjuaga y seca los lomos de las 4 sardinas.Limpia minuciosamente de to ...

Aperitivos Pescados y Mariscos

PIPERRADA DE BERMEO CON BONITO DEL NORTE (CONSERVAS "SERRAT")

Fueron unos años duros, años en los que tenía que viajar por toda la península ibérica, mi madre había fallecido y mi hijo aún era muy pequeño, por lo que desplazarme hasta las delegaciones de la empresa en la que trabajaba, distribuidora de los relojes japoneses Orient, a veces me resultaba muy difícil y hasta cierto punto penoso por el tiempo y la distancia de mis desplazamientos. Orient, tení ...