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Arepas con pollo a la Barbacoa

Y en casa hoy comemos arepas con pollo a la barbacoa. Fáciles, rápidas y con mucho sabor.

Son muy económicas de preparar la receta de arepas, pues solo se necesita la harina de maíz y agua.

Se pueden rellenar del ingrediente que mas nos guste. Quedan riquísimas.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar esta receta de arepas con pollo a la barbacoa.

INGREDIENTES:


INGREDIENTES pollo a la barbacoa:

– Unos 6 contra-muslos deshuesados (me gustan mas que las pechugas, son mas jugosos)

– 200 gr de tomate triturado

– Una cebolleta

– Una cucharada de pimentón molido dulce

– Una cucharadita de sal

– La punta de una cucharadita de pimienta molida blanca

– Una cucharada de ketchup

– Una cucharada de mostaza

– Dos cucharadas de miel

– Dos cucharadas de azúcar morena


INGREDIENTES PARA LAS AREPAS:

– 250 gr de harina de maíz para arepas

– 400 ml de agua

– Dos cucharaditas de aceite de oliva (o una cucharadita de mantequilla)

– Una cucharadita de sal


ELABORACIÓN:

Vamos a empezar por el relleno que nos tarda un poco de mas tiempo.

En una olla vamos a poner el pollo, el tallo verde de la cebolleta y una cucharadita de sal.



Dejamos que rompa en hervor y quitamos la grasa, quitamos la espuma.

Ahora bajamos a fuego medio y cocinamos unos 25 minutos o hasta que el pollo este hecho y tierno.

Si queremos mas rapidez podemos usar la olla rápida. Una vez empiece a soltar vapor contar unos 15 minutos.

Mientras se cocina el pollo preparamos la salsa.

En una sarten vertemos aceite de oliva hasta cubrir un poco el fondo.

Picamos la cebolla y doramos.

Cuando empiece a tomar color añadimos el azúcar y la miel y caramelizamos a fuego medio. No mas de un minuto al fuego.

De seguida añadimos el tomate frito y la cucharadita de sal. Freímos el tomate unos 5 a 6 minutos aproximadamente.



Añadimos una vez frito el tomate el pimentón molido dulce y mezclamos bien. De seguida apagamos el fuego.

Ahora añadimos la mostaza, el ketchup, la pizca de pimienta y mezclamos.

Llevamos a un vaso de batidora y trituramos la salsa con la batidora.

Volvemos a verter la salsa en la sarten y cocinamos a fuego medio dos minutos solamente. Reservamos.

Si esta el pollo lo sacamos del caldo y desmenuzamos.



Mezclamos con la salsa el pollo.

Por ultimo preparamos al arepas.

En un recipiente echamos la harina para las arepas, el aceite o mantequilla, y la sal.

De seguida el agua, primero la mitad, mezclamos y luego la otra mitad poco a poco.

Si veis que esta la masa una vez mezclada bien, homogénea. La cogéis con las manos con facilidad y al apretar se compacta bien. La tenemos entonces lista.

Dejamos reposar unos 3 a 5 minutos antes de usar.



Si por el contrario veis la masa muy liquida, añadís poco a poco harina hasta que os quede homogénea y compacta la masa.

Y si la veis muy seca, poco húmeda o lados totalmente secos, añadís agua poco a poco. La justa.

Como veis es una masa para arepas muy fácil de preparar.

Engrasamos una sarten o parrilla con aceite de oliva o mantequilla.

Cogemos masa, formamos una bola y aplastamos que nos quede como de un centímetro y medio aproximadamente.

Colocamos en la sarten, yo las hice de 4 en 4.

Por cada lado cocinamos unos 5 minutos. Mientras las que no uséis las dejáis en un plato con un paño de cocina o papel de cocina humedecido para que no se nos sequen.

Una vez hechas abrimos por la mitad y rellenamos con lo que mas nos guste.

Yo he elegido este rico pollo a la barbacoa y también le puse un poco de mozzarella. Calentamos el pollo un poco antes de poner en la arepa.

Y listos, a comer se dijo estas ricas arepas con pollo a la barbacoa. Facilisimo y con mucho sabor.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como las prepare en casa.



Espero que os animéis a probar estas ricas arepas con pollo a la barbacoa.

O bien si queréis estar al día de cualquier novedad que pueda compartir, puedes seguirme en mi pagina de Facebook yo, yo misma y mis cosas.

Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

Fuente: este post proviene de yo, yo misma y mis cosas, donde puedes consultar el contenido original.
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