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25 ideas encontradas en Cocina.


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cocina arroz caldo ...

Receta de risotto a la parmesana

Risotto a la parmesana Ya sabéis que de vez en cuando me gusta poner alguna receta así que esta semana dandole la vuelta un poco voy a colgar una receta de risotto a la parmesana, deliciosa receta originaria de Italia donde su principal ingrediente es el arroz y el delicioso queso parmesano.Así que aquí os dejo el video tutorial y el paso a paso. Ingredientes:· 400gr de arr ...

COMIDA INTERNACIONAL

Shusi

El Shusi a mis niñas les encanta, no es la primera vez que lo preparo , bueno lo suelo preparar bastante y de diferentes formas.Para la noche de fin de año me los pidieron así que entre todos nos pusimos a hacerlos.Os recomiendo que los probéis no necesariamente se tienen que hacerlo con crudos.Sushi:Láminas de alga nori300 g de arroz para sushi600 Ml. de aguaAderezo:4 cucharadas de vinagre de arr ...

Cocina

> Arroz blanco. Esponjosito

Seguramente a ti como a mi te ha pasado; que a la hora de hacer el arroz sufres porque te queda duro o demasiado aguado.Pues aquí te doy mi receta para que hagas un arroz esponjado y delicioso.Ingredientes.1 taza de arroz.2 ¼ tazas de agua2 cucharadas de aceite1 ajo pequeñoSal.Preparación.1.- Lavar el arroz y poner a escurrir.2.- Poner a calentar el aceite en la cacerola que vayas a cocinar el arr ...

Tofu Sushi Dificultad Difícil ...

Inari sushi

Inari sushi - Bolsitas de tofu frito - Ingredientes:1 taza y media de arroz de grano redondo (tipo paella)1 taza y 2/3 de agua3 cucharadas de vinagre1 cucharada y media de azúcarMedia cucharadita de sal2 cucharadas de semillas de sésamo6 aburaage (bolsitas de tofu frito)1 taza de caldo dashi2 cucharadas y media de azúcar2 cucharadas de mirin2 cucharadas de salsa de soja- Elaboración:1. Lava el arr ...

Arroz tierra y mar

En esta ocasión os traigo una paella, aunque para los puristas la paella es una cosa bien diferente a esta, pero quedó riquísima.La cargue un poco demasiado de cigalas, pero como eran las ultimas que me restaban en de una caja, pues todas a la cazuela.Ingredientes (4 personas):8 cigalas9 langostinos12 mejillones1 puñadito de chipirones troceados congelados2 alitas de pollo4 vasitos pequeños de arr ...

Recetas Recetas diversas cocina ...

Quiche de puerros y queso rulo

Ingredientes para preparar quiche de puerros y queso rulo1 lámina de masa quebrada refrigerada, 1 calabacín, 1/2 cebolla, 150 gramos  de queso de cabra tipo rulo,  100 gramos de queso emmental rallado, 2 huevos medianos, 200 ml de nata (crema de leche) para cocinar,  aceite de oliva, 1 diente de ajo, una pizca de sal y pimienta.Como cocinar quiche de puerros y queso ruloPrecalentamos el horno a 17 ...

Panes y masas Salados

Pan de cebolla

Este mes el reto Cooking The Chef lo dedica a un panadero Daniel Jordà. Licenciado en Bellas Artes y tercera generación de panaderos, tras muchos años dedicados al mundo del arte que comparte con el trabajo diario en el obrador familiar, decide hacer de la panadería el banco de pruebas donde abocar todas esas ideas y creatividad generados durante todo ese tiempo. Elabora todo tipo de panes con arr ...

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Como hacer un buen SOFRITO

Un buen sofrito casero aporta un sabor concentrado e intenso al plato final. Mediante esta técnica, las hortalizas utilizadas se van deshaciendo al perder su agua mientras que sus nutrientes, sabores y aromas se van concentrando durante el proceso.La mayoría de las veces el resultado es una salsa con textura espesa que sirve de base para preparar diversos platillos como carnes rojas, pescados, arr ...

Pasta

Selección de recetas para despedir el 2.015 {entrantes}

Berenjenas a la crema con gambas y jamónBuñuelos de alcachofas con jamón serranoCogollos de Tudela rellenosEmpanada de salmón con palitos de cangrejoEnsalada de arroz y pollo con salsa rosa caseraEnsaladilla de langostinosHuevos rellenos de salmón ahumadoJabuguitos al vinoPapas aliñásPinchos de morcilla con huevos de codornizRollitos de hojaldres variadosTigresVolovanes rellenos de ensalada de arr ...

arroz carnes cerdo caldo rico ...

Paella de cerdo

Hoy COCINA CON AMARILIS elabora una rica paella de carne de cerdo, receta para mi amiga LUISA que me ha pedido esta receta VA por ella.Pues hay mucha variedad de arroces con carnes y mariscos y combinaciones de verduras y todas están muy buenas nos sacan de un apuro para cuando hay muchos comensales por que es un plato estupendo.INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS500 gr de carne de cerdo 450 gr de arr ...

Curry

Pollo al curry thermomix

Un delicioso pollo al curry thermomix es la receta predilecta de este post, es tan rico que querrás repetir sin parar.Contiene una gran variedad de ingredientes de diferentes clases que es lo que lo hace especial y muy bueno de sabor.Luego hablaremos un poco de cada ingrediente que a mi parecer merece un poco de información y tips para su uso. Puedes además añadirle arr ...

Pastas y Arroces Pescados y Mariscos receta de arroz ...

Paella de almejas y jibia

micocinacaseraEl arroz es un cereal que nos aporta energía y numerosos beneficios para la salud, es un alimento básico para la gran parte de la población mundial, no solo es bueno para la piel, sino también es bueno para el mantenimiento de los niveles de azúcares en la sangre por su contenido en almidón.La paella de marisco es conocida como arroz a la marinera, no cabe duda que las recetas de arr ...

pinchitos pinchitos al horno salado ...

Pinchitos de solomillo y verduras al horno

Hola!!Mirad que pinchitos tan ricos.Se preparan en un momento y se hacen en el horno, así que los puedes hacer todos juntos, más rápido y más sano.INGREDIENTES:-Solomillo de cerdo (yo he usado un medallón de solomillo por pinchito)-1 pimiento verde-1 calabacín-3 tomates cherry por pinchito-1/2 cebolleta-Aceite de oliva-Sal y pimienta-Brochetas para pinchitosEncendemos el horno a 180º con calor arr ...

Arroces risotto risotto con mozzarella ...

Risotto con tomates secos y albondiguitas

Un plato de aprovechamiento, en el caso de las albondiguitas.Con un poco de carne molida que había sobrado del día anterior de hacer unas hamburguesas caseras, se me ocurrió hacer unas mini albóndigas que incorporé a un Risotto hecho con mozzarella y parmesano y al que añado al final unos tomates secos. Total, un escándalo de receta. Descubre aquí más platos con arroz. Ingredientes:400 gr. de arr ...

arroz canela Dulces ...

Tarta de arroz con leche

Hace unos dias fue mi cumpleaños, y como es tradición en casa, el que cumple elige tarta, por lo tanto me tocaba elegir y dando un vistazo a mis blogs preferidos encontré una tarta que me encanto la idea. Era una tarta de arroz con leche de Las Rezetas de Carmen, pinchando en el enlace podéis ver su receta.INGREDIENTES250 gr. de galletas de canela (1 paquete)70 gr de mantequilla. 1.5 litros de arr ...

Carnes Cooking The Chef Masas rellenas ...

Pastel de pollo y jamón al estilo de Heston Blumenthal - Chicken and ham pie

El reto de Cooking The Chef de este mes nos ha traído un desafío muy interesante, cocinar una receta del Chef Heston Blumenthal, al que conocía únicamente por su programa Al Estilo de Heston de Canal Cocina.Si algo tenemos en común este chef y yo salvando las enormes distancias, es el ser autodidactas, lo cual me hace feliz porque no siempre la rigidez de las técnicas es algo que me guste.Los expe ...

Dulces repostería

TURRON DE CHOCOLATE

Este año, por fin, me he decidido a hacer el turrón de chocolate casero. Es mi turrón preferido, desde que era pequeña y, ahora, que he descubierto esta receta, y que tod@s lo han probado, os recomiendo que lo hagáis porque es muy sencillo, y seguro que le va a encantar a vuestros invitados en Navidad.Ingredientes:200 gr chocolate de cobertura200 gr chocolate con leche80 gr mantequilla75 gr de arr ...

Postres Postres sin horno Recetas sin horno ...

Turrón duro casero

Llevaba mucho tiempo intentando hacer turrón de Alicante o duro, pero no encontraba obleas por ningún sitio, pero este año las encontré asi que ¡manos a la obra!¡Deseadme suerte!Ingredientes: (Para una tableta). 100 gr de miel.150 gr de azúcar.250 gr de almendras tostadas sin piel.2 claras de huevo.2 obleas. Preparación:Tostamos las almendras peladas en una bandeja en el horno, a 180ºC, calor arr ...

RUTAS GASTRONOMICAS RESTAURANTES DE MADRID ARROZ ...

La ruta gastronómica perfecta para los amantes de la paella y los arroces en Madrid

Si te apetece degustar un buen plato de arroz o de paella, no te puedes perder la Ruta de la Paella y el Arroz, que regresa a Madrid en su 3ª edición. Del 29 de septiembre al 15 de octubre, 22 restaurantes ofrecerán un menú especial que consta de un entrante, un plato principal de paella o arroz, un postre y vino Azpilicueta. ¡Conoce todos los detalles a continuación!III Ruta de la Paella y el Arr ...