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8 ideas encontradas en Cocina.


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Pollo estilo moruno

Esta receta de pollo es fácil, sencilla y muy rica. Es ideal para preparar para comer al días siguiente o para llevar en tupper.Ingredientes: 1,5 kg de pollo troceado. 1 pimiento rojo. 1 pimiento italiano verde. 1 cebolla grande. 3 diente de ajo grandes. 2 hojas de laurel. 3 cucharadas de tomate frito. 1/2 copa de vino blanco. Sal y pimienta. 2 zanahorias 3 cucharaditas de comino molido. 1 1/2 c ...

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Garbanzos con carne y chorizo

Ingredientes (6 personas) 400 gr. de garbanzos 2 cebollas medianas 400 gr. costillas de cerdo troceadas 1 hueso de espinazo 2 huesos de jamón Morcillo (400 gr. aprox.) 2 hojas de laurel 250 gr. vino blanco 2 cucharadas de moca de pimientos dulce 2 chorizos asturianos 100 gr. judías verdes 2 puerros medianos 2 zanahorias 5 dientes de ajo Sal Pimienta AVOE Preparación: 24 horas antes ponemos con. ...

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Madaleines

“Me llevé a los labios una cucharada de té en el que había echado un trozo de magdalena. Pero en el mismo instante en que aquel trago, con las migas del bollo, tocó mi paladar, me estremecí, fija mi atención en algo extraordinario que ocurría en mi interior. Un placer delicioso me invadió, me aisló, sin noción de lo que lo causaba”Marcel Proust. “En busca del tiempo perdido”Hoy os traemos un ...

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Espaguetis de calabacín salteados

Quién dice que comer verdura es aburrido, aquí os traigo una estupenda manera de disfrutar de uno de los placeres de la huerta, el calabacín. Personalmente es una de mis verduras preferidas, pero incluso para quien tiene reticencias a comerla está forma les cautivará. Para poder realizarla necesitamos un cortados de frutas en espiral, yo lo compré por unos diez euros  en Amazon, aquí os dejo el li ...

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Cookies de chocolate blanco y pistachos

Las diversas recetas de cookies son de mis favoritas, son sencillas, raídas y muy agradecidas. Además son ideales para preparar con niños, ya que se lo pasan pipa. Ingredientes: 100 gr.  de mantequilla sin sal en pomada. 80 gr. de azúcar blanco. 150 gr. azúcar moreno. 320 gr. harina de repostería. 7,5 gr. levadura en polvo (1/2 sobre). 1 huevo mediano. Un chorrito de leche. 1 cucharadita de esenc ...

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Berenjenas con tomate

La berenjena es una deliciosa verdura a la cual se le puede sacar mucho partido con muy poco. Esta es una receta ideal como guarnición o como primer plato. Además es estupenda para poder llevar en tupper al trabajo, así como para vegetarianos. Ingredientes (para 4 personas): 3 berenjenas 1 lata tomate natural troceado de 500gr. 250 ml. de tomate natural triturado. 2 cucharaditas de comino molido ...

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Goulash

Ya está aquí el frío y con el vuelven uno de los tipos de recetas preferidos míos, los guisos.Los guisos son comidas perfectas ya que se pueden preparar con antelación, de hecho así están más ricos, sirven para dar de comer a  muchos comensales, son en general económicos y además no son muy difíciles de elaborar. Los guisos para que salgan bien sólo necesitan una cosa, amor.Hoy os traigo la receta ...

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Cookies clásicas fáciles

Ayer en un blog que suelo seguir hicieron una comparativa de las diferentes cookies industriales que se pueden encontrar en cualquier supermercado. La verdad es que hacía un montón que no hacía cookies en casa, lo cierto es que es una receta sencilla y ¡tan agradecida! Así que como tengo al pequeñín  con unos dolores horribles por la salida de las muelas, me dije: mañana por la tarde mami te va a. ...

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Los 7 sabores del jamón ibérico

Sabía Vd. que de un mismo jamón ibérico se identifican hasta siete sabores distintos según la zona de corte? La temperatura idónea de corte de un jamón ibérico de bellota es de unos 24º, ya que así la grasa se funde y el cuchillo puede cortar bien. Las distintas zonas de corte en un jamón ibérico son: Maza. La zona principal, es la parte del jamón más grande, rica y jugosa con mayor ca ...

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Bizcocho de limón

Hoy  quiero compartir con vosotros mi receta del bizcocho de limón, que en vez de hacerse con aceite  se hace con mantequillas.  Es una receta muy sabrosa y excelente para merendar, además es sencilla de realizar. Espero que os guste….Ingredientes: Para el bizcocho: 125 gr. de mantequilla sin sal en pomada. 175 gr. de azúcar ( 1/3 de azúcar blanco y 2/3 de azúcar moreno) 200 gr. harina de. ...

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Filetes de pollo a la barbacoa

1 2  Muchas veces los filetes de  pollo pueden parecer un plato, seco, insulso y de dieta. Pero con un buen aderezo todo puede cambiar, no consiste en embadurnar al pollo de salsa de nata (crema de leche) o de mayonesas, es simplemente darle otro toque.  Esta es una de mis formas preferidas de prepararlos, espero que os guste. Ingredientes (para 3-4 personas):  600 gr. de pechuga de p ...

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¿Qué es la salsa Worcestershire?

La salsa Worcestershire también conocida salsa Worcester o salsa inglesa, es sobre todo popular por el nombre de salsa Perrins. Este condimento que empleamos habitualmente en cocina como aderezo de preparaciones o para elaborar otras salsas es uno de los más populares en el mundo entero.Su composición es la siguiente: vinagre, melaza, jarabe de maíz, agua, ajíes o pimentón, salsa de soja, tamarind ...

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Ensalada mango, aguacate y jamón serrano

¿Quién dijo que las ensaladas sólo podían hacerse con verduras? Este es un buen ejemplo de una ensalada fresca y veraniega que podemos preparar con frutas. Es ideal para comidas ligeras y refrescantes cenas.Ingredientes:  1 Mango grande 1 aguacate Una cebolla dulce o cebolleta 70 gr de jamón serrano AOVE Vinagre Módena en crema Sal Preparación:  Pelamos el mango y lo cortamos en daditos y echam ...

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Rabo de toro guisado

El de rabo de toro es una las las recetas clásicas de la cocina española, más concretamente de la cordobesa. Aunque este tipo de receta la preparaban ya los romanos, las primeras referencias a la receta,que hoy día conocemos, las encontramos en el XVI, si bien la receta que se prepara en la actualidad data de finales del siglo XIX. Ingredientes (para 4 personas): 1,600 gr de rabo de toro. 60 gr. ...

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Muffins de chocolate

Hoy es San Valentín y os propongo una receta de repostería clásica, los muffins. Aunque muchos consideran que es una simple magdalena, la realidad es que es un receta diferente, ya que entre otras cosas son muchos  menos dulces que las magdalenas. Lo bueno de la receta de los muffins es que admite un millón de variantes y que son relativamente sencillos y rápidos de hacer. Los dicho un día como ho ...

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¿Se puede congelar el jamón ibérico?

¿ ES RECOMENDABLE CONGELAR EL JAMÓN ?En muchas ocasiones nos encontramos ante la tesitura de ¿ Se puede congelar el jamón ?En nuestro caso, ¿ el jamón ibérico de bellota se puede congelar?No deberíamos, y menos aún un jamón recién cortado, ya que el frío altera el aroma y el sabor del jamón ibérico, a ...