arriero

44 ideas encontradas en Cocina.


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huevos pescado salsas

HUEVOS RELLENOS DE BACALAO CON AJO ARRIERO

Como el bacalao no me gusta mucho pero en casa me lo piden porque a mi marido y a mi hija les encanta, cada vez que lo hago lo intento esconder, si, como a los niños pequeños... Ésta vez en forma de huevos rellenos, además con un ajoarriero riquísimo, utilizando aceite virgen extra de la tierra, Douroliva; solo digo que no nos sobró ni una gotita de pan.INGREDIENTES6 huevos cocidos250 gr. de miga ...

Aperitivos ajo al almirez receta de ajo

Receta de Ajo al Almirez típica altiplano de Granada

Hoy voy a presentaros la receta de ajo al almirez, una receta típicamente granadina procedente de los pueblos del altiplano granadino, entre los que se encuentran entre otros Castril, Baza, Cúllar, Huéscar, Castillejar, Benamaurel, Galera, Orce, entre otros. Esta receta granadina de ajo me la enseñó mi madre, y en mi pueblo, Castril, está muy extendida. Cómo verás son ingredientes naturales, de la ...

COCINA TRADICIONAL SALADO

Mejillones con salsa picante

Receta mejillones con salsa picanteAunque los fines de semana supone dar la vuelta a la casa y hacer lo que entre semana ha quedado pendiente debido a las obligaciones y al trabajo, el domingo me encanta tomarme un relax antes de comer y disfrutar con mi familia de algo de picoteo con un vino o una cerveza. Para esos momentos, yo soy muy tradicional, me encanta una cuña de un buen queso curado, u ...

Pescados y Mariscos Primeros platos

BACALAO AJOARRIERO CON LANGOSTINOS Y GUISANTES

¡¡ Arrierito somos y en el caminito nos veremos !! ¡¡ Qué me gustan los refranes......y éste último refrán me viene a la mente cada vez que he escuchado nombrar ésta singular receta, bacalao ajoarriero, sus orígenes al igual que muchísimas recetas tradicionales se remontan a épocas lejanas, cuya base está en el oficio de nuestros antepasados que con el paso del tiempo se han ido quedando en la me ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Garbanzos con arroz al ajo arriero

Ingredientes para None comensales- Garbanzos (aprovechar de un cocido),- Arroz,- Laurel,Ajo,Pimenton agridulce,Aceite Receta muy fácil y rapida. Yo aprovecho los garbanzos de un cocido o tambien si tengo prisa y no tengo otra cosa hecha uso garbanzos de bote que tambien queda muy bien. Hago el arroz blanco, 1 vaso de arroz x 2 y medio de agua con una hoja de laurel. Cuando el agua se ha consumid ...

Gastronomía tradicional Reto Color y Sabor de temporada Verduras

Coliflor al ajo arriero

La coliflor es una de las verduras que más me gustan, pero también es verdad que hay muchas personas que no comparten ese gusto, al contrario, a quien no le gusta, la aborrece. Y eso me pasa en casa.....no le gusta a nadie de mi familia, así que me la preparo para mi sola que me encanta!!!A mí la coliflor me gusta de todas las maneras, y aunque cuanto más condimentada es más buena, incluso solo h ...

PESCADO

Sardinas en Teja o en Moruna de Estepona.

Esta es una receta que yo ya tenia editada, pero he querido ampliarla y aclarar la diferencia que hay de hacerlas en Teja o a la Moruna. Son casi iguales, la diferencia esta en el recipiente que se hace y donde se hace.Me explico. Sardinas en Teja son las que se hacen en un recipiente de barro y en el horno,me cuentan que antes el recipiente de barro no era otra cosa mas que eso, una teja y de ahí ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Merluza con puerros al ajoarriero

INGREDIENTES 8 filetes o lomos de merluza 1/2 cebolla 1 vaso de vino blanco Sal 1 hoja de laurel 2 dientes de ajo 4 puerros Para el ajoarriero: 50 cl (medio vasito) de aceite de oliva virgen 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel 25 cl de vinagre de Jerez Una cucharada de pimentón dulce ELABORACIÓN DE MERLUZA CON PUERROS AL AJOARRIERO Empezaremos por corta la parte inferior y superior de los pue ...

recetas huevos y tortillas huevos ...

Huevos fritos al ajo arriero

Ingredientes para None comensalesHuevos aceite 4 cucharadas ajo 2 dientes pimentón 1/2 de cucharada vinagre 2 cucharadas Se fríen los huevos. Una vez fritos se colocan cada uno en una cazuelade barro ( individual). En una sartén se ponen 4 cucharadas de aceite( la cantidad de aceite depende del nº de huevos) y se frÍen dos dientes de ajo picados menudos muy dorados, se añade media cucharadita de ...