arrimado de repollo

44 ideas encontradas en Cocina.


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15 a 30 minutos Cooking The Chef Guisos y estofados ...

Salmón en escabeche de Martín Berasategui

Siguiendo la receta del famoso chef Martín Berasategui, la autora del blog JUGANDO CON LA COCINA ha hecho una receta de pescado en escabeche, en concreto, de salmón. El escabeche es un forma de cocinado usada con carnes y pescados con la que obtienen un sabor muy particular. Sigue los consejos de este blog para que te quede un escabeche de 10.

Recetas Sopas Cremas y Cocidos ...

Judías a lo Tío Lucas

Hojeando mi libro secreto de antigua cocina española encontré las judías a lo Tío Lucas, un plato típico de la cocina madrileña que desgraciadamente se está perdiendo.La historia nos cuenta que El Tío Lucas tenía una taberna en la calle de Arlabán (cerca del metro de Sevilla), calle bullanguera en los siglos XVIII y XIX repleta de gitanos que vendían quincalla y rasgaban sus guitarras.Ángel Muro,. ...

Aperitivos cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

SARDINAS MARINADAS EN CÍTRICOS DEL GUADALHORCE

Sin memoria no hay pasado; sin el pasado no se puede entender el presente, y probablemente tan siquiera el futuro (Dichos populares). En una época, en unos años no tan lejanos en los que nuestros mayores, como mis abuelos o sus padres carecían de los adelantos tecnológicos, incluso de la posibilidad en la gran mayoría de los casos de poder y por desgracia no saber escribir, en los que la escasez d ...

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Cupcakes de Café

Receta Cupcakes de CaféAutor RecetasCuisineRaciones 12 unidadesTiempo 60 minutos (aprox.)Ingredientes 200gr de Azúcar100gr de Mantequilla a temperatura ambiente3 Huevos180gr de Harina40gr de Cacao en polvo puro Valor15gr de Levadura química (tipo Royal)100ml de LechePara la crema de café250gr de Mantequilla a temperatura ambiente250gr de Azúcar glass2 cucharadas soperas de Café intensoHola! Hoy ve ...

carnes

Pollo al Chilindrón 3.0

Aunque ahora me encanta cocinar, no siempre he sido un ratón de cocina. De hecho, mi madre no era de esas madres ideales que invitan a sus hijas a "guisar" con ellas, sino que más bien me echaba de la cocina argumentando que el fuego y los cuchillos no eran apropiados para niños (pero ahora que lo pienso, la plancha debía de ser que sí...). Cuando me fui interesando por los fogones, empezó a dejar ...

Verduras.

Tarta de calabacines,bacon y cebolla.( De Martín Berasategui)

Martín Berasategui,es el chef con más estrellas MichelinEste gran chef es reconocido por una carismática cocina creativa, que fluye de la Nueva Cocina Vasca, la capacidad de asimilar nuevos productos y la precisión técnica. El es el invitado este mes en el reto de cocina Cooking the Chef.Esta receta sencilla que he escogido, me parece riquísima ademas de sana.Yo la he hecho tal cual el la hace y a ...