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Arrollado de carne picada

Hoy os traigo una receta de esas que merecen la pena hacer, no solo por su sencillez  y los poco ingredientes que requieres, sino porque da mucho juego, admitiendo infinidad de rellenos, tantos como seamos capaces de imaginar. Espero que os guste.
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Ingredientes
1 kg de  carne picada de cerdo
2 huevos  duros
1 cebolla
1 bandeja de champiñones 
pasas
1 huevo batido
queso rallado
pan rallado
sal
pimienta
-aceite de oliva 

En una sartén con un poco de aceite vamos a preparar un sofrito a base de cebolla muy picada y campiñones laminados, por último incorporamos las pasas; una vez lo tengamos listo apartaos y reservamos.

En una fuente mezclamos la carne picada con un  huevo batido y un poco de pan rallado; Con la ayuda de las manos extendemos esta mezcla sobre papel transparente, salpimentamos,  añadimos un poco de queso rallado, el refrito que tenemos preparado y los huevos duros.

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Enrollamos  y una vez tenga la forma deseada, retiramos el papel film y terminamos horneando con el horno precalentado a 180 ºc hasta que quede bien doradito. 




 
 
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