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arròs arroz

98 ideas encontradas en Cocina.


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Risotto con setas

                Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo INGREDIENTES: 1 Cebolla 200 gr de variedad de setas y champiñones, de los que más os gusten 1 vaso de arroz arboreo, aproximadamente 200 gr. (Este tipo de arroz es ideal para el risotto, pero si no lo encontráis, podéis usar arroz de grano redondo). 60 gr de vino blanco. Aproximadamen ...

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La Paella Valenciana. Del ADN al I+D+i.

Hoy dejamos en nuestra biblioteca un nuevo libro gratuito, esta vez, dedicado al plato más emblemático de la cocina española; la paella.Secuencia Genética. Ingredientes básicos y margen de maniobra.Diccionario. Términos y frases imprescindibles, manual para comer de la paella.Investigación. Tecnología y aplicaciones del arroz, nuevas tendencias e ingredientes de futuro.Los restaurantes más arrocer ...

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Arroz de Viuda o Arroz al Horno

Este plato, aunque no deja de ser común, recibe distintos nombres en función del lugar y también hay muchísimas formas de prepararlo. El origen de "Arroz de Viuda" viene determinado porque antaño, cuando una mujer quedaba viuda debía  guardar luto durante largo tiempo y no podía salir a la calle, la única excus ...