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Arroz basmati al limón y cúrcuma



Hola a todos…Esta receta que os traigo a continuación es un arroz rico, fácil y perfecto para acompañar no solo carnes o platos hindúes, sino que combina con todo. Además el color le aporta vistosidad a la mesa…La verdad es que siempre me ha llamado la atención la cocina de la India pero no había hecho muchos platos, siempre lo tenía pendiente. Además me compré un libro e investigando en la web, he encontrado que es apasionante la cantidad de especias, sabores, colores, así que les iré trayendo muchas recetas de este exótico e interesante país…

Ahí os va…

Ingredientes:

300 gramos de arroz basmati

1 cucharadita de granos de mostaza

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de cúrcuma molida

El zumo de 1 limón

1 cucharadita de sal

Preparación:

Lava con cuidado el arroz basmati, deja en remojo unos 15 minutos. En un cazo pon a freír los granos de mostaza en el aceite unos 5 minutos. Agrega la cúrcuma, el zumo de limón y deja a fuego medio unos 3 minutos, hasta que el líquido se haya reducida a la mitad.

Incorpora el arroz ya escurrido en el cazo. Vierte 450 ml. de agua y cuece durante 15 minutos tapado.

Trancurrido este tiempo, apaga el fuego y deja reposar otros 10 minutos sin destapar.

Ya estaría listo para servir…

Receta de arroz basmati con cúrcuma y limón


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