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Arroz caldoso (2)

Ingredientes para None comensales

Cola de rape 1 unidad langostinos 400 gr. cebola pequeña 1 unidad ajo sal arroz

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Retiramos la espina central del rape y junto con las cabezas y las cáscaras de los langostinos, hacemos un caldo. Reservamos. Cortamos el rape en trozos pequeños y los langostinos por la mitad. En una cazuela ponemos a pochar la cebolla muy picadita, añadimos el rape y los langostinos. Damos unas vueltas hasta que cambien de color y añadimos el caldo que teníamos reservado. Cuando hierva, añadimos el arroz que revolveremos cada 5 minutos aprox. Si fuese necesario añadiríamos más caldo. No debe quedar seco y el grano tiene que quedar bien cocido.
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