Ingredientes:
1,200 l. de agua
200 gr de garbanzos cocidos de bote
2 patatas medianas
1/2 cuchdta de pasta de ajo
2 pastillas de caldo de pollo
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento verde italiano
100 gr de arroz
5 cuch. de tomate triturado al natural
pimentón dulce
cúrcuma
Preparación:
Poner el agua a calentar en una cacerola. trocear fino cebolla y pimiento y añadir a la cacerola. Añadir el tomate triturado, la pasta de ajo, el pimentón dulce , la curcuma y los garbanzos que habremos lavado bajo el grifo. Pelar y cortar en trozos medianos la patata y añadir a la cacerola. Desmenuzar las pastillas de caldo ( yo lo suelo hacer con un mortero para que esté bien deshecho ) y añadirlo. Cuando el caldo esté ya hirviendo añadir el arroz, mezclar y cocinar a fuego medio bajo tapado durante el tiempo requerido para que el arroz esté cocido ( mirar paquete ). Ir removiendo de vez en cuando.
Cuando arroz y patatas esté cocido ya está listo para consumir....
Un muy agradable plato de arroz para días inclementes.
Fuente: este post proviene de La cocina de maetiare, donde puedes consultar el contenido original.
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