Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz con Carne de Cerdo

Esta es la Receta Tradicional Cubana de Arroz con Carne de Cerdo, una deliciosa preparación donde se mezclan maravillosamente estos dos componentes esenciales de nuestra Cocina Criolla.

INGREDIENTES

1-1/2 Libra de Carne de cerdo
2 Libras de arroz
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
1 Ají pimiento rojo
3 Cucharadas de aceite
6 Tazas de caldo de carne
1/2 Taza de vino seco
1/4 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de bijol o azafran
La sal es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Arroz con carne de cerdo
Arroz con carne de cerdo
Para preparar esta Receta Cubana de Arroz con Carne de Cerdo, comenzamos por pelar y cortar la cebolla en dados o cubos pequeños y cortar  el ají pimiento rojo igualmente en dados o también podemos cortarlo en pequeñas tiras.
Pelamos los dientes de ajos y los machacamos utilizando un mortero.
Cortamos la carne de cerdo en trozos de regular tamaño, eliminando la grasa si fuera necesario.
En una cazuela de tamaño adecuado, colocamos las tres cucharadas de aceite y llevamos la cazuela al fuego, dejando pre-calentar sin que el aceite llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, añadimos la cebolla picada en cubos y el ají pimiento cortado de la misma forma.
Agregamos también los dientes de ajo machacados y sofreímos por un par de minutos.
Agregamos entonces la carne de cerdo cortada en trozos y continuamos sofriendo hasta sellar y semi dorar la carne.
Espolvoreamos con la sal a gusto y añadimos el cuarto de cucharadita de comino, removiendo la preparación para mezclar bien.
Añadimos las dos libras de arroz y revolvemos, sofriendo el arroz junto con la carne por un par de minutos.
Ahora, disolvemos la cucharadita de bijol o azafrán en las seis tazas de caldo de carne y lo agregamos a la preparación.
Añadimos la media taza de vino seco y esperamos que el caldo comience a hervir
Bajamos entonces la intensidad del fuego al mínimo, colocando una tapa a la cazuela.
Dejamos cocinar a fuego lento y tapado por unos veinte o veinticinco minutos, hasta que el arroz este totalmente blando.
Retiramos la preparación del fuego y llevamos a la mesa.
Servimos caliente y ahora nuestra Receta Cubana de Arroz con Carne de Cerdo esta lista para degustar.

Fuente: este post proviene de SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz Amarillo con Maíz y Pimiento

Arroz Amarillo con Maíz y Pimiento, una receta sencilla e ideal para acompañar diversas preparaciones de nuestra cocina criolla. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. INGREDIENTES 2 Libras de Arroz 1-1/2 Tazas de granos de maíz 1/2 Ají pimiento rojo 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Cucharadita de comino 1/2 Cucharadita de bija o bijol 3 Cucharadas de aceite 1/2 Taza de salsa ...

Cerdo Recetas Recetas para Navidad Recetas con Carnes

Carne de Cerdo a la Piña

Una deliciosa Receta Cubana de Carne de Cerdo a la Piña, excelente combinación para disfrutar en la Cena de Navidad o Fin de Año. ingredientes 1Kg de Carne de Cerdo 3 Ruedas de piña 1 Aji pimiento rojo 2 Tomates 1 Cebolla 2 Cucharadas de aceite 4 Dientes de ajo La Sal y pimienta al gusto Preparacion de la Carne de Cerdo a la Piña Paso a Paso Carne de cerdo a la piña Preparamos esta Receta Cubana d ...

Recetas Tradicionales Legumbres Recetas Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Frijoles Colorados con Carne de Cerdo

Frijoles Colorados con Carne de Cerdo, uno de los platos mas representativos de la Cocina Tradicional Cubana. ingredientes 500g de Frijoles colorados 1/4 kg Carne de cerdo (deshuesada) 1 Cebolla grande 1 Taza de puré de tomates 1 Ají pimiento rojo 1/4 Cucharadita de comino (molido) 1 Naranja agria 3 Dientes de ajo 1/4 Cucharadita de pimienta molida 1 Cucharadita de orégano 1/2 Taza de aceite 1/4 T ...

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz Salteado

Esta es la Receta Cubana de Arroz Salteado con Verduras, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Criolla, muy cercana al tradicional Arroz Frito Chino. INGREDIENTES 2 libras de Arroz blanco 3/4 Taza de habichuelas 1/4 Taza de rabano chino 1/2 Taza de zanahoria 1/2 Taza de maiz tierno 1/4 Taza de cebollino 1/4 Taza de ajo puerro 1 Cucharadita de orégano 1 Ccuharada de cilantro 1 Ají pimiento 1 ...

recetas de primeros potajes recetas recetas potajes cubanos

Frijoles colorados con carne de cerdo

Frijoles colorados con carne de cerdo INGREDIENTES 500g de Frijoles colorados 1/4 kg Carne de cerdo (deshuesada) 1 Cebolla grande 1 Taza de puré de tomates 1 Ají pimiento rojo 1/4 Cucharadita de comino (molido) 1 Naranja agria 3 Dientes de ajo 1/4 Cucharadita de pimienta molida 1 Cucharadita de orégano 1/2 Taza de aceite 1/4 Taza de vino seco (puede ser vino tinto) 4 tazas de agua aproximadamente ...

recetas de primeros arroces recetas arroces tradicionales ...

Arroz guajiro

INGREDIENTES 2 Libras de Arroz blanco 2 Libras de Carne de puerco (pierna de cerdo) 2 Libras de Pollo (muslo y encuentro) 1 Pechuga de pollo 4 Chorizos españoles 2 Chorizos ahumados 2 Mazorcas de maíz 250g de Maíz desgranado 1 Lata de petit pois (guisantes o chicharos) 1 Lata de pimientos morrones 1 Cebolla grande 6 Dientes de ajo 1 Ají pimiento verde (pimentón) 4 Cervezas 1 Cucharadita de orégano ...

Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana

Tamal en Cazuela

Tamal en Cazuela, una deliciosa Receta Tradicional Cubana elaborada con Harina de Maíz Tierno. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. ingredientes 2 Tazas de maiz tierno molido 1/2 Kg de Masas de Cerdo (1 libra) 1 Cebolla 1 Ají pimiento rojo 3 Dientes de ajo 1/4 Taza de aceite 1 Limon 1/2 Taza de puré de tomate (salsa) 1/4 Taza de vino seco 3 Tazas de agua La sal y pimien ...

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz con salchichas

Arroz con Salchichas, una receta fácil, rápida y deliciosa. Estos son los ingredientes y el modo de elaboración paso a paso de la variante cubana de esta clásica preparación. INGREDIENTES 1 Libra de arroz (grano largo) 1 Lata de salchichas 2-1/2 Tazas de agua 1 Cebolla (pequeña) 3 Dientes de ajo 1/2 Ají pimiento rojo (picado) 1/2 Ají pimiento verde (picado) 1/2 Taza de aceite 1/4 Cucharadita de bi ...

RECETAS ABC arroz arroz con pollo y cerdo ...

Arroz con pollo, cerdo y vegetales

La receta de hoy un riquísimo arroz con pollo, cerdo y vegetales, del arroz se pueden sacar centenares de versiones de recetas, esta es una de mis formas de preparar el arroz guisado, es muy sencilla, rápida y queda genial, la comparto con ustedes para que la prueben en casa. Aquí va la receta espero que les guste. Ingredientes: -2 tazas de arroz. -4 y 1/2 tazas de agua. -1/2 cebolla en cuadritos ...

Arroces Recetas Recetas Tradicionales Cocina Típica y Tradicional Cubana ...

Arroz con Gallina

Esta Receta Cubana de Arroz con Gallina es una excelente opción por su delicioso y criollo sabor. Es la grasa suave de la gallina la que da ese toque peculiar a este plato y que lo diferencia del clásico Arroz Amarillo con Pollo. En el caso de la sal, esta se agrega casi al final de la preparación pues añadir la sal al inicio de la cocción hace que la carne de gallina suelte todo su sabor y poster ...