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Arroz con conejo y setas

¡Hola mis queridos thermomixers! ¿Liados ya con los preparativos de la Navidad?. Esta semana os dejamos un arroz de montaña muy rico, con unos sabores muy intensos. Pero la semana que viene publicaremos una receta muy navideña y que os dará tiempo suficiente para prepararla antes de Nochebuena. Hoy tenemos también el sorteo, así que ¡atentos a las redes sociales!.

Ingredientes:

medio conejo a trozos

200 gr. de setas variadas

300 gr. de arroz bomba

50 gr. de pimiento verde a trozos

50 gr. de pimiento rojo a trozos

50 gr. de cebolla a trozos

dos dientes de ajo

una ñora sin semillas

una hoja de laurel

un pellizco de tomillo

un pellizco de nuez moscada

un clavo

dos cucharaditas de sal

un pellizco de pimienta

50 gr. de aceite de oliva

100 gr. de tomate triturado

50 gr. de vino blanco

900 gr. agua

Preparación:

Echa en el vaso los pimientos, la cebolla, los ajos y la ñora. Trocea 5 sg./vel. 4. Reserva.

Pon la mariposa; echa el aceite y calienta 5 min./Varoma/vel. 1.

Añade el conejo, las setas, el tomillo, el clavo, la nuez moscada y el laurel. Sofríe 15 min./Varoma/giro inverso/vel. 1.

Incorpora la picada reservada y el tomate. Programa 13 min./Varoma/giro inverso/vel.1.

Echa el vino y evapora 2 min,/Varoma/giro inverso/vel. 1 sin poner el cubilete.

Agrega el agua, la sal y la pimienta y programa 12 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Incorpora el arroz y cocina 13 min./100º/giro inverso/vel. 1.

Deja reposar cinco minutos y sirve.



No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales. Franck Cerutti (chef italiano).

¡Hasta el próximo viernes guapísim@s!

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