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ARROZ CON LECHE...CON LECHE DE ARROZ



Disculpen ustedes el título pero la receta es así tal cual.Con leche de arroz.
Creo que ésto, para una asturiana, es un sacrilegio pero en cuanto vi la leche en la caja de Degustabox de este mes , es la receta que "se me puso en la cabeza" y que no podía dejar de hacer.
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De todas formas y, para eximirme de tal pecado, considero que el arroz con leche de esta receta, es una buena opción para  intolerantes a la lactosa al ser Alpro  una leche vegetal sin grasas ni azúcares añadidos.


Ingredientes
100 gr de arroz de grano redondo750 ml de leche de arroz Alpro Central Lechera Asturiana

75 gr de azúcar

ralladura de medio limón y media naranja

1 palo de canela

25 gr de mantequilla (opcional)

100 ml de nata (crema de leche) o un cubilete de leche en polvo (opcional, quedará más cremoso)

azúcar moreno para requemar

Preparación
La forma de hacerlo es tradicional cien por cien:aromatizamos la leche con cáscara de naranja y limón y un palo de canela,ponemos el arroz y cocemos lentamente durante un par de horas, removiendo para que no se pegue.
Un poquito antes de terminar la cocción añadimos  el azúcar.
Servimos y dejamos enfriar.
Antes de servir espolvoreamos con azúcar moremo y requemamos.
En thermomix
La receta en la máquinita no queda nada mal así que también os la dejo.
Ponemos la mariposa en la thermomix y echamos el arroz, la leche , las cáscaras y el palo de canela. Programamos 45 minutos, 90º , velocidad 1.

Cuando falten unos 20 minutos ponemos el azúcar, la nata (crema de leche) o leche en polvo (aunque esto no es muy ortodoxo).

De todas formas, son tiempos orientativos.Debemos guiarnos por la textura que nos guste.

En Asturias, desde luego,nos gusta muy cremoso, con el arroz prácticamente deshecho.








Fuente: este post proviene de El Ágora de Ángeles, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generalpostres

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