Contigo en la playa! Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

ARROZ CON MAGRA Y AJOS TIERNOS



No hay plato que apetezca más de cara al fin de semana que un buen arroz, no se vosotros, pero yo tenía ya ganas de tomarme uno, tanta receta del mundo que casi olvido las delicias que tenemos en casa. Un arroz sencillo y que a mi no me puede gustar más, el sabor que le aportan los ajos tiernos es realmente delicioso, sin duda, os hará repetir.

INGREDIENTES
100 gr. de magra de cerdo con poca grasa cortada en tacos pequeños.
Un manojo de ajos tiernos.
Un puñado de judías verdes.
2 Ajos.
2 Tomates.
1 Vaso de arroz bomba.
Azafrán.
Aceite de oliva.
Un puñado de guisantes.
1 Pimiento rojo.
Perejil.
Sal y pimienta.


Pelamos y troceamos los tomates, los reservamos. Limpiamos y troceamos las judías y los ajos tiernos. pelamos y picamos los ajos. Ponemos la paellera la fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva y freímos la carne hasta que comience a dorarse, la retiramos del fuego y la reservamos.
En el mismo aceite freímos las judías, los ajos y el pimiento cortado en tiras. removiendo, hasta que comiencen a dorarse, retiramos del fuego y reservamos con la cerne. Añadimos entonces a la paellera el tomate pelado y troceado con los ajos y el perejil, cuando esté frito, le añadimos las verduras y la cerne (menos el pimiento rojo) y los guisantes, el azafrán, salpimentamos y mezclamos bien.
Incorporamos a la paellera el arroz, removemos bien y, usando el mismo vaso por medida, cubriremos con dos y medio de agua, dejamos 10 min. a fuego medio y otros 10 min. a fuego lento. Decoramos con el pimiento por encima. Apartamos del fuego, cubrimos bien y dejamos reposar  5 min. Servimos.



Las medidas de este arroz son para dos personas, podemos ir duplicando los vasos de arroz según comensales tengamos, A mi me gusta que siempre sobre un poquito de arroz, ya que siempre da gusto repetir.

Las verduras a utilizar son opcionales, podemos añadirle las que más nos gusten, como la alcachofa, que le da un toque estupendo a un arroz con carne como este.

Espero que os guste!.

Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

UN FIN DE SEMANA EN MONTPELLIER

Hoy nos vamos de viaje, un viaje cortito de esos que se disfrutan desde el primer momento en que empiezas a planearlo, y es que Montpellier tiene algo especial. Siempre que pienso en ese sitio, se me ...

Recomendamos

Relacionado

general arroces

Arroz con magra

Ingredientes: 500 gr de magra de cabeza 300 gr de arroz medio pimiento rojo 6 ajetes un vasito de guisantes un tomate grande rayado aceite, sal y azafrán 900 ml de agua Elaboración: En una paellera se pone medio vaso de aceite, se fríen los ajetes y el pimiento y se reservan. Se añade la carne, se fríe, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se le añaden los guisantes, a continuac ...

recetas de primeros arroces y cereales crea tu propio menú ...

Arroz con marisco y ajos tiernos

INGREDIENTES 400 g de arroz 800 g de caldo de pescado (el doble que de arroz) 1 calamar en rodajas 250 g de gamba roja o langostinos 400 g de almejas grandes (que previamente habrán estado en agua para que suelten la tierra) Un manojo de ajos tiernos (partidos en dos o tres trozos) 1/2 pimiento verde en trozos o en tiras no muy grandes 250 g de tomate natural triturado Aceite de oliva Perejil pica ...

platos principales ajos tiernos arroz ...

Arroz con magra y verduras

La receta de hoy es un plato tradicional que se hace en cualquier época del año y más cuando es un domingo como hoy para pasarlo en familia. Esta es la ocasión para reunirse y disfrutar del tiempo y desconectar un rato en la cocina… Aquí os dejo la receta… bon apetite Ingredientes: 250g arroz bomba 250g magra de cerdo 1/2 pimiento rojo 2 tomates maduros 3 ajos tiernos hebras de azafrán ...

recetas de primeros arroces y pasta

Arroz con salchichas, carne magra y verduras

Ingredientes para 4 personas: 300 g de carne magra de cerdo cortada en trozos 200 g de salchicha de cerdo 400 g de arroz bomba 1 cebolla mediana 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 100 g de judías verdes 4 cucharadas soperas de tomate natural triturado 1,2 litros de caldo de pollo 2 dientes de ajo, perejil 10 o 12 avellanas 100 ml de vino blanco Pimienta, sal, azafrán Aceite de oliva En el ...

recetas de primeros alcachofas arroz ...

Arroz con secreto, alcachofas y ajos tiernos

Hoy os traigo un arroz que queda delicioso. Hace poco encontré la receta en el blog Bocados de cielo, una receta que según la ví pensé en no tardar nada en hacerla. He de decir que ya la he hecho más de una vez, pues queda muy bueno, y eso que lo he preparado en la vitrocerámica, que si lo llego a hacer como Clementina a la leña...... debe quedar espectacular. Ingredientes (yo lo hice para 4 perso ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Ajos ...

Arroz con habitas, ajos tiernos y alcachofas

Hoy tenemos un arroz de temporada,  arroz  con alcachofas, ajos tiernos  y habas.  Es un arroz que se hace en invierno o principio de primavera,  aprovechando la temporada de las verduras, una receta con todo el sabor de la huerta. Ingredientes: 300 gr de arroz bomba, caldo  de verduras o de pollo, 4 alcachofas, 300 gr de habas frescas, 1 manojo de ajos tiernos, 4 dientes de ajo,  1 tomate maduro, ...

Arroz

Arroz gitano caldoso

Ingredientes para 4 personas: 400 gr de arroz 250 gr de cuello de cordero 250 gr de magra de cerdo 250 gr de costillejas de cerdo 1,5 litros de agua 150 gr de judías verdes 4 ajos tiernos 2 patatas pequeñas una cebolla 2 tomates 1 pimiento rojo aceite de oliva unas hebras de azafrán sal Preparación: Pelar la cebolla y picarla, los ajos tiernos pelarlos y cortarlos en trocitos. Lavar el pimiento qu ...

Arroces Cocina Mediterránea De España ...

Arroz con secreto ibérico, alcachofas y ajos tiernos

Esta receta de arroz con secreto ibérico, alcachofas y ajos tiernos se la vi hacer a Karlos Arguiñano en televisión y te la recomiendo porque lleva poquitos ingredientes, es muy fácil de hacer y el resultado queda espectacular. Cantidad: 1 paella (8 Raciones) Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificu ...

ARROCES CARNES comidas regionales ...

Arroz con magra y verduras

Para hacer este arroz para cinco personas se necesita: .500gr de magra de cerdo cortado en tacos pequeños .5 tazas de arroz .1puñado de habas .1puñado de champiñones .1puñado de setas .1manojo de ajos tiernos .2 alcanciles .dientes de ajos .tres cucharadas de tomate frito casero .perejil .sal .aceite .azafrán .En una sartén con aceite freímos la carne. .Mientras, limpiamos todas las verduras . ...

PRIMER PLATO

Arroz con carne, chorizo y verduras

ARROZ CON CARNE CHORIZO Y VERDURAS Ingredientes: Para 2 personas: 200 gr de solomillo de cerdo 4 rodajas de chorizo ahumado de buena calidad. Pimiento rojo 1 diente de ajo 2 alcachofas 1 tomate grandecito bien rojo. 4 ajos tiernos. 3 judias verdes de las planas. Aceite. La punta de una cucharilla de pimentón de la vera. Colorante. Sal. Arroz bomba (yo pongo un vaso de los de agua para 2 personas). ...