Ingredientes para el arroz con curry:
- 175 gr de arroz
- pavo estofado
- nueces al gusto
- un chorrito de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- hierbas provenzales al gusto
Ingredientes para la salsa de curry:
- 120 ml de nata (crema de leche) para cocinar (18%MG 100% natural Central Lechera Asturiana)
- 50 gr de queso de untar natural
- miel
- 1/2 manzana
- 2 cucharaditas de curry
- una y 1/2 cucharadita de cúrcuma
- una cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Elaboración:
1.- En un bol grande pondremos la carne estofada de pavo.
2.- Le añadiremos un chorrito de aceite y hierbas provenzales, mezclaremos bien con nuestras manos (acordaros tener siempre las manos limpias cuando vayáis a cocinar).
3.- Dejamos reposar el pavo unos 20'
4.- Mientras en un procesador de alimentos, picaremos las nueces y las reservaremos.
5.- En una olla pondremos a calentar un poco de aceite.
6.- Pondremos el arroz, un poco de sal y lo sofreiremos.
7.- Le añadiremos un vaso y medio de agua aproximadamente al arroz.
8.- Mientras tanto, iremos haciendo la carne en una sartén (no es necesario añadir aceite, ya que le hemos puesto con anterioridad). Una vez hecha la reservaremos para servirla.
9.- Una vez hecho el arroz, lo pondremos en un bol y le añadiremos las nueces picadas y mezclaremos bien.
10.- Serviremos en un plato un poco de arroz, un poco de carne estofada y lo bañaremos con un poco de salsa de curry. A comer!!
Para hacer la salsa de curry:
1.- En un cazo pondremos a calentar un poco de aceite.
2.- Pondremos a rodajas los trozos de la media manzana.
3.- Cuando empiece a pochar la manzana, le añadiremos la miel y el queso de untar.
4.- Cuando el queso de untar se haya deshecho, le pondremos la nata (crema de leche) para cocinar y removeremos para que se integre.
5.- Ahora pasaremos a agregar las especias y mezclaremos. Dejaremos hacer un par de minutos más.
6.- Pasaremos el contenido del cazo a un vaso de batidora y lo trituramos todo muy bien, sin que queden grumos.
7.- Pondremos la salsa en un recipiente y la reservaremos hasta que vayamos a servir.
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