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Arroz con pulpo

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Tenía unas ganas locas de probar este arroz !!!

Bufff, está de lujo…soy una forofa incondicional del arroz, me gusta de todas las formas posibles, y este plato con pocos ingredientes y en un tiempo bastante moderado, queda de 10 !!!.

Te escribo la receta y date un gustazo…, jejejej

Espero que te guste !!!!

Ingredientes : ( para 4 raciones )

100 gramos de cebolla cortada en cuartos.

1 – 2 dientes de ajo.

150 gramos de pimiento rojo cortado a trozos.

100 gramos de aceite de oliva virgen.

600 gramos de pulpo congelado. ( previamente descongelado y cortado en trozos )

100 gramos de tomate triturado.( natural o en conserva )

Sal.

1 cucharadita de pimentón.

1 hoja de laurel seca

500 gramos de agua.

200 gramos de arroz de grano corto.

Preparación :

Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Trocea 4 seg/ vel. 4. Retira del vaso y reserva.

Sin lavar el vaso, vierte el aceite y programa 5 minu/ varoma/ vel. 1.

Agrega el pulpo y rehoga 7 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Añade las verduras troceadas reservadas y sofríe 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Incorpora el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programa 5 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Agrega el agua y calienta 4 minu/varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Vierte el arroz por el bocal y programa 13 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.

Vuelca en una sopera y deja reposar 5 minutos y sirve.

Nota : Puedes hacer el arroz con pulpo congelado cocido.

Fuente : Libro ” 101 arroces “

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