Espero que no me hayáis abandonado en este parón de verano que he hecho y sigáis hay cocinando .
Bueno aquí os dejo esta receta de arroz con setas y bacalao que me gusta y es todo comer jjjj.
INGREDIENTES:(para 4 personas)
1/2 cebolla
2 ajos
2 tomates pequeños
1 pimiento verde
300 gramos de bacalao desalado
250 gramos de setas varias
300 gramos de arroz
sal
colorante
1 litro de agua
aceite
PREPARACIÓN:
1. Troceamos la cebolla y el pimiento y pelamos los tomates y los troceamos y reservamos.
2. Ponemos aceite a calentar en una paellera o donde prefiráis ,cuando el aceite este caliente echamos la cebolla , pimiento y el tomate troceado anteriormente y sofreímos .
3. Cuando ya esta dorado echamos las setas ( yo las que compro son las que vienen varias, congeladas para revuelto )y las rehogamos .
4. A continuación echamos el bacalao troceado (yo cojo el desalado en lomos que viene congelado y sale muy bueno)
5. Mientras se rehoga todo junto ,en un mortero machacamos los dos ajos ,una poco de sal y una cucharadita de colorante ,una vez machacado lo incorporamos al sofrito.
6. Rehogamos un poquito mas y le añadimos el litro de agua y dejamos cocer todo junto como una media hora a fuego medio .
7. Una vez pasado este tiempo añadimos el arroz y lo dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante ,yo normalmente le dejo cocer unos 20 minutos y lo apago y dejamos reposar los 5 minutos de rigor ,
Y LISTO, FÁCIL Y SENCILLO ESPERO QUE OS GUSTE
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Fuente: este post proviene de isabel rey, donde puedes consultar el contenido original.
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