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ARROZ CON VERDURAS AL CURRY (FUSSIONCOOK)



Mira que salen buenos los arroces en las ollas programables. Yo tengo la fussioncook desde hace muchos años, y la verdad es que estoy muy contenta con ella; aunque imagino que todas funcionaran prácticamente igual. Este arroz ha surgido, uno de estos días en los que cocinamos con lo que tenemos por la nevera, y el resultado nos ha gustado mucho, sobre todo con ese toque que le ha dado el curry, que en casa nos encanta. Estas son las verduras que yo tenía en ese momento, pero por supuesto podemos adaptarla a nuestros gustos perfectamente.



ARROZ CON VERDURAS A CURRY

(FUSSIONCOOK)

INGREDIENTES:

2 personas

Medio pimiento rojo

Medio pimiento verde

1 zanahoria

1 cebolla pequeña

Un trozo de puerro pequeño

1 tomate maduro, sin piel troceado; o 3 cucharadas de tomate en conserva troceado

Un puñado de guisantes congelados

2 medidas de arroz

3 medidas de agua

1 medida de vino blanco

1 cucharadita de café de curry

2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, virgen extra

Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos, secamos y cortamos las verduras en cuadritos, cebolla, pimientos y zanahoria; el puerro lo cortamos en rodajitas finas.

Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú freír. Cuando el aceite esté caliente añadimos el puerro y la cebolla y dejamos pochar.


Cuando hayan cambiado de color y estén blanditos añadimos los pimientos y la zanahoria y dejamos unos minutos sofriendo.

Seguidamente añadimos el tomate troceado y dejamos sofreír unos minutos más.


Cuando la verdura esté bien sofrita incorporamos el vino, removemos y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos más.

Incorporamos el arroz y la cucharadita de curry, removemos bien, agregamos los guisantes congelados, las tres medidas de agua, salamos y removemos bien.

Cancelamos menú. Tapamos la olla y programamos menú arroz, durante siete minutos.


Cuando finalice el tiempo despresurizamos de forma manual, abrimos la olla, removemos el arroz y listo para servir.


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