Entre los arroces de temporada podemos destacar el arroz meloso con sepia y coliflor. Una forma de disfrutar de esta verdura de invierno y de comer de cuchara ya que son platos que levantan el animo el los días fríos. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1 litro de caldo de pescado350 g de coliflor
2 sepias pequeñas
200 g de arroz
1 diente de ajo
1 tomate
1 cebolla
Azafrán
Pimentón dulce
Sal y aceite de oliva
PREPARACIÓN
En primer lugar cortamos las sepias en trozos si son grandes.
A continuación ponemos aceite en una olla y rehogamos las sepias troceadas.
Una vez rehogadas las sacamos de la olla y las apartamos.
Lo siguiente es rehogar la cebolla que la hemos cortado a trocitos pequeños.
La sofreímos hasta que este dorada.
Añadimos después el ajo troceado.
A continuación la coliflor que la habremos cortado en trozos grandes.
Rehogamos todo bien y añadimos el tomate triturado.
Sofreímos y echamos una cucharadita de pimentón dulce.
Rehogamos bien, y añadimos el azafrán
Después incorporamos el caldo de pescado.
Dejamos que hierva.
Una vez empieza a hervir bajamos el fuego a suave.
Dejamos que cueza el caldo 30 minutos.
Trascurrido el tiempo añadimos el arroz y dejamos cocer 18 minutos a fuego medio.
Trascurrido el tiempo el arroz esta en su punto listo para servir.Os dejo otras recetas que os pueden interesar.
CALDO DE PESCADO CASERO
RECETAS DE ARROCES
Os dejo el video para que veáis la receta paso a paso.
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