Arroces
Baja en grasas
Cocina Fácil
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Arroz de grano negro Venere con salvia y ajos tiernos
¿Conocías el arroz Venere? Te cuentan todo sobre él desde el blog JUGANDO CON LA COCINA y, además, te apuntan una recetaza para que lo pruebes.
alimentos e ingredientes
cultivo del azafrán
uso del azafrán
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Azafrán de la Mancha
Da color a tus platos El azafrán es uno de los mejores colorantes en la cocina, además del olor y el sabor que adquieren los alimentos. Descubre más sobre este condimento.
noticias
El origen del helado.-
El Origen del helado por Andrea ArayaEl helado es un producto delicioso y nutritivo que se puede definir como leche batida, congelada, endulzada y concentrada, consumible en diferentes sabores, formas y tamaños.Tiene toda una historia que nos acompaña desde hace miles de años.Parece que todo empezó con los chinos muchos siglos antes de Jesucristo y nuestro calendario. Éstos mezclaban la nieve de l ...
COCINA FÁCIL
PRIMEROS PLATOS
Porrusalda de bacalao
Plato sencillo pero contundente. La porrusalda cuenta con dos ingredientes esenciales: los puerros y las patatas. A partir de ahí, uno puede agregar otros elementos. Nosotras hemos optado por el bacalao, a la manera del País Vasco porque la porrusalda es una receta de origen vasco. En euskera porru quiere decir puerro y salda, caldo. Aunque la porrusalda es de origen humilde, con puerros y patatas ...
Arroz prohibido (Nerone)
Hoy os escribo sobre un curioso tipo de arroz, conocido como arroz prohibido o a arroz Nerone.Se trata de una variedad de arroz cultivada en la antigua China, cuyas cosechas eran requisadas por los nobles y no estaba permitido su consumo entre gente pobre, aunque en la actualidad se ha popularizado entre las recetas de cocina italianas.Este arroz también es conocido como arroz venere, posee un olo ...
recetas de primeros
primer plato
sopas y verduras
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Puerros a la mallorquina
Puerros a la mallorquina
Aceite de oliva
Ajo
Arroces
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Arroz venere con chipirones encebollados
Me encanta el arroz y me encanta probar ingredientes o variedades nuevas, así que, en cuanto vi en Pepita y Grano (pincha aquí) este arroz tan pintón, no pude resistir comprar un poco para hacerlo en casa y así probarlo.Este arroz italiano, también llamado Nerone, es un cruce entre el arroz del emperador y el del valle del Po. En China se destinaba exclusivamente al consumo del emperador y su cort ...
Bacalao
Hierbas aromáticas
Horno
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Puerros gratinados con bechamel de bacalao
Esta receta lo tiene todo: rápida, sencilla, barata, sana y deliciosa. Los gratinados son una manera genial de hacer que los niños coman verdura y pescado y, camuflado con la bechamel queda un plato completo y exquisito.Yo compro ya el bacalao desalado para ganar tiempo y no tener que estar pendiente de cambiar el agua. También podéis usar esta receta como aprovechamiento de algunos restos de baca ...