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19 ideas encontradas en Cocina.


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Recetas costillejas estofado ...

Receta de estofado murciano

Receta de estofado Murciano Buenas tardes A tod@s!!!Hoy vamos a compartir con vosotros la receta del estofado murciano. Es una receta muy típica de la gastronomía de la región de Murcia y es muy fácil de elaborar. Como podéis comprobar es una receta de ingredientes simples y de rápida elaboración, pero no por esto el resultado deja de estar espectacular.Nosotros hemos elaborado el estrofado murcia ...

Recetas Cocina típica de Murcia Conejo Frito

Conejo Frito Con Tomate y Pimientos de Padrón

En la receta de hoy os presentamos un plato típico de la Región Murciana: conejo frito con tomate y pimientos.  Nosotros hemos usado pimientos del padrón, aunque generalmente se usa pimiento rojo y verde.La gastronomía y comida típica de Murcia se basa sobre todo en la utilización de productos procedentes de la famosa huerta murciana, verduras y hortalizas muy variadas con las que se elaboran plat ...

Recetas

Receta: Solomillo De Cerdo Con Níscalos

Que ganas teníamos de publicar esta receta de Solomillo De Cerdo Con Níscalos.Eso quiere decir que estamos en plena temporada de recogida de estas deliciosas setas.Podemos, por tanto, elaborar desde platos muy sencillos donde el único protagonista es el níscalo a otros algo más elaborados como este y otros que publicaremos más adelante.El níscalo, rovellon, rebollon, es posiblemente la seta  comes ...

Recetas cena fácil Hojaldre

Trenza de Hojaldre con Jamón York y Queso

La trenza de hojaldre con jamón york y queso gusta tanto a niños como a adultos. Con ella triunfarás por su sencillez y excelente resultado.En esta ocasión nosotros la elaboramos para una cena de fin de semana y aprovechamos y cenamos los 3 miembros de la familia: mi pareja, mi hija Aroa y yo.Ella se relamía de lo rica que estaba y nosotros no nos quedamos atrás y también cenamos con la misma ilus ...

Recetas gazpachos

Gazpachos Marineros por "Pericas"

Hola a tod@s! Qué ganas tenía de escribir para vosotros esta receta de Gazpachos Marineros y sabéis por qué?Os cuento:La primera vez que hicimos esta receta surgió de forma espontánea. Nuestra primera intención era hacer un caldero de toda la vida, y justo antes de añadir el arroz dijo mi chico: ¿y si le añadiésemos pasta de gazpachos?Lo pensé un momento y le dije: ¡lo veo! jejeje! y así nos anim ...

Recetas Vegetarianas / Veganas

La Mona de Pascua de Alacena de la Vega

La Mona de Pascua es muy típica de la Semana Santa y de los días de Pascua en muchas zonas de la geografía española: Valencia, Murcia, Cataluña, Murcia, Aragón o Baleares.En Orihuela (Alicante), donde vivo, es un dulce que está muy integrado y hay muchas confiterías especializadas donde las hacen muy ricas.Recuerdo en mi adolescencia que quedaba con las amigas para ver las procesiones de Semana Sa ...

Recetas Almejas Aperitivo ...

Caldereta de Almejas en Salsa

Esta semana nos hemos animado a cocinar una deliciosa Caldereta de Almejas en Salsa.La caldereta es un plato típico de la geografía española que consiste en un guiso basado en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado así como verduras.Su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de festividades l ...

Recetas Arroz Arroz y Costra ...

Arroz y Costra de la Vega Baja

El arroz y costra es una comida muy típica de la zona de la Vega Baja y Elche y es sin lugar a dudas uno de los platos que tienes que probar aunque sea una vez en la vida.Elche (que limita con la comarca de la Vega Baja aunque no pertenece a ella) y Orihuela (que sí pertenece a dicha comarca) se disputan el origen: ambas ciudades reclaman albergar la verdadera receta, aunque esta comida es típica. ...

Recetas

Berenjenas rellenas de Beicon, Champiñones y Piñones

Hola a todo/as! Estábamos tiempo sin publicar una receta ¿verdad? Pues para compensaros hoy vamos a publicar una receta de berenjenas rellenas de beicon, champiñones y piñones para chuparos los dedos, os apetece?Antes de empezar a describir como hemos elaborado las berenjenas rellenas, queríamos contaros que hace poco participamos en unas jornadas de intercambio de experiencias innovadoras de muje ...

Recetas potaje semana santa

Potaje de albóndigas de bacalao

Buenos días amigas y amigos de Alacena de la Vega. Hoy os presentamos un potaje muy típico de estas fechas.Primero de todo, pedir disculpas por el tiempo que he estado sin publicar en el blog.Ha sido por dos buenas causas, la primera porque he sido mamá de nuevo de mi pequeño Guillermo y la segunda, porque mi pareja y yo nos hemos animado a abrir tienda física en un sitio céntrico de Orihuela, jun ...

Recetas

Vasitos de escalivada con tomates secos, sweet drop y capellán asado

Vasitos de Escalivada Con Tomates Secos, Sweet drop y Capellán AsadoEsta tapa es una de las cuatro tapas que se prepararon para la cata que realizamos en nuestra tienda con vinos de bodegas francisco Gomez. Este vasito de escalivada fue maridado con el fruto noble blanco de dicha bodega, un vino fresco y mediterráneo. Además es un vino ecológico y apto para veganos.La elaboración es muy sencilla y ...

Masa Quebrada Con Escalivada Y Sardinas

Hola a tod@s!!!! Hemos empezado la nueva temporada!!!!! Y nada mejor que publicar una nueva receta (Masa Quebrada Con Escalivada Y Sardinas) en nuestro blog con alguno de los nuevos productos que hemos introducido en la web.En esta ocasion hemos utilizado la escalivada de Delicias Vegetales y las nueva conserva gourmet de sardinas en aceite de oliva de conservas ribamar.La escalivada es un product ...

Recetas Vegetarianas / Veganas

Caldereta de Alcachofa, Champiñón y Patata

La caldereta es un plato típico de la geografía española que consiste en un guiso basado en una reducción de agua, aceite o vino, con carne o pescado así como verduras.Su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y con ocasión de festividades locales, costumbre que aún pervive en muchos lugares.En esta ocasión hemos optado por ...

Recetas Murcia pisto murciano ...

Pisto Murciano Con Huevo Poché y Anchoas

El Pisto Murciano es una de las comidas más típicas de la Región de Murcia relacionado con la riqueza gastronómica de la zona.Consiste en un frito de verduras con una base de tomate frito. Entre sus ingredientes principales encontramos: Tomate Berenjena Pimiento Verde Pimiento rojo Cebolla El pisto murciano es una receta muy antigua, al igual que todas las recetas arraigadas de la huerta de murc ...

Recetas callos Comida ...

Receta De Mondongo (Callos Murcianos)

Hola a tod@s! En esta ocasión hemos preparado una receta tradicional de Murcia: El mondogo o callos murcianos.El mondongo es como se conoce en Murcia al estomago e intestinos de ternera, más conocidos como callos. Estas visceras son muy utilizadas en la cocina y destacan por su alto contenido en gelatina, lo que hace que se te pegen los labios al disfrutar de este manjar.La principal diferencia en ...

Recetas

Solomillo de Cerdo con Salsa de Setas

Hola gente del buen comer! hoy os presentamos esta deliciosa receta de Solomillo de Cerdo con Salsa de Setas.Al igual que otras recetas que requieren de olla express, esta también es muy fácil de elaborar y el resultado que se obtiene es una comida de las de la toda la vida, con cuerpo y consistencia que viene genial para estos días de invierno ¿verdad?Si no dispones de olla express o si preferís. ...

Recetas

Flores Fritas / Flores Manchegas Esp. Semana Santa

Las flores manchegas son, junto a las torrijas, el dulce más típico en la Semana Santa de Castilla La Mancha.Nosotros hasta hace bien poco no las conocíamos ya que por la zona donde vivimos no se suelen hacer. La primera vez que las probamos fue en la fiesta de carnaval del colegio de nuestra hija ya que una vecina que tiene raíces manchegas las hizo para los niños. Los padres que estábamos esa ta ...

Recetas Niscalos puchero ...

Ternera en salsa con níscalos y alubias

Ternera en salsa con Níscalos y Alubias Hola gente de Alacena,hoy os proponemos una receta para la que habrá que esperar hasta octubre-noviembre para poder elaborarla (a no ser que se utilicen níscalos en conserva), pero que teníamos guardada.Es una receta que solemos hacer en temporada de setas, ya que el sabor que los níscalos le dan a la salsa es espectacular y cuando te encuentras uno en la cu ...