Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Arroz Salteado

Esta es la Receta Cubana de Arroz Salteado con Verduras, una deliciosa preparación de nuestra Cocina Criolla, muy cercana al tradicional Arroz Frito Chino.

INGREDIENTES

2 libras de Arroz blanco
3/4 Taza de habichuelas
1/4 Taza de rabano chino
1/2 Taza de zanahoria
1/2 Taza de maiz tierno
1/4 Taza de cebollino
1/4 Taza de ajo puerro
1 Cucharadita de orégano
1 Ccuharada de cilantro
1 Ají pimiento
1 Cucharadita de apio
3 Ccuharadas de aceite
4 Tomates de cocina
Salsa criolla
La sal es a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

Arroz salteado
Arroz salteado
Para preparar esta Receta de Arroz Salteado, comenzamos por cocinar la Receta de Arroz Blanco de manera convencional y tratando de que el arroz quede semi blando (al dente) y no blando totalmente.
Mientras se cocina el arroz, lavamos todos los vegetales bajo agua corriente y comenzamos a cortarlos.
cortamos el rábano en trozos de aproximadamente un centímetro y las habichuelas en trozos de unos dos centímetros de largo.
Colocamos las habichuelas en poca agua y cocinamos hasta que estén semi blandas y las retirándolas del agua.
Salteamos las habichuelas en una sarten por un par de minutos y reservamos
Picamos ahora la zanahoria en ruedas y salteamos en la sarten hasta obtener una textura al dente (semi-blanda) y reservamos.
Cortamos en trozos muy finos el ajo puerro, el cebollino, el ají pimiento y los tomates de cocina.
Cortamos también en trocitos en cilantro y el apio.
colocamos ahora el maíz tierno en agua y cocinamos hasta que rompa el hervor, retirándolos y reservando.
En una olla de tamaño adecuado, colocamos una cucharada de aceite y llevamos la olla al fuego dejando pre-calentar sin que llegue a humear.
Cuando ya el aceite este caliente, agregamos el ajo puerro picado chico, el cebollino cortado y el ají pimiento igualmente picado.
Añadimos también la zanahoria salteada, el apio y el rábano chino, salteando todo por unos tres minutos.
Agregamos entonces el orégano, los tomates de cocina picados y la sal a gusto.
Cocinamos por tres o cuatro minutos mas y reservamos.
Ahora, colocamos una cucharada de aceite en una olla aparte y dejamos calentar.
Añadimos el arroz blanco y salteamos agregando la salsa criolla y posteriormente los vegetales que teníamos reservados.
Finalmente después de tres o cuatro minutos, añadimos la habichuela y salteamos todo por dos o tres minutos mas a fuego mediano y con cuidado para no romper los vegetales.
Retiramos la preparación del fuego y llevamos a la mesa.
Nuestra Receta de Arroz Salteado esta ahora lista para degustar.

Fuente: este post proviene de SaborCaribe, la Cocina Cubana en la Web, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Señoritas

Señoritas Dulces Cubanas, una clásica Receta Criolla preparada utilizando masa de hojaldre, rellena con una deliciosa crema pastelera. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. ...

Leche Frita

INGREDIENTES 750ml de Leche (entera) 100g de harina de trigo 1 Cucharadita de vainilla 100g de Azúcar blanca 100g de Azúcar (glass) 1 Huevo completo 80g de Maicena 3 Yemas de huevos 3 Claras de huevos ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz Amarillo con Maíz y Pimiento

Arroz Amarillo con Maíz y Pimiento, una receta sencilla e ideal para acompañar diversas preparaciones de nuestra cocina criolla. Estos son los ingredientes y el modo de preparación paso a paso. INGREDIENTES 2 Libras de Arroz 1-1/2 Tazas de granos de maíz 1/2 Ají pimiento rojo 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Cucharadita de comino 1/2 Cucharadita de bija o bijol 3 Cucharadas de aceite 1/2 Taza de salsa ...

Arroces Recetas Cerdo Recetas Recetas Tradicionales ...

Arroz con Carne de Cerdo

Esta es la Receta Tradicional Cubana de Arroz con Carne de Cerdo, una deliciosa preparación donde se mezclan maravillosamente estos dos componentes esenciales de nuestra Cocina Criolla. INGREDIENTES 1-1/2 Libra de Carne de cerdo 2 Libras de arroz 1 Cebolla 3 Dientes de ajo 1 Ají pimiento rojo 3 Cucharadas de aceite 6 Tazas de caldo de carne 1/2 Taza de vino seco 1/4 Cucharadita de comino 1 Cuchara ...

recetas sopas y cremas casero ...

Ajiaco

Ingredientes para 4 comensales 3 libras de pechuga de pollo (o 2 pollos despresados),4 tazas de leche,1 libra de papa criolla pelada y cortada en rodajas,2 libras de papa paramuna (pastuza) peladas y cortadas en rodajas,1 1/2 libras de papa sabanera,pela1 1/2 libras de papa sabanera peladas y cortadas en rodajas,4 mazorcas tiernas partidas en trozos,3 tallos de cebolla larga,4 dientes de ajo tritu ...

cocina internacional ingredientes segundos platos ...

Arroz basmati salteado con pollo, cebolla y pimientos

Parece mentira que con lo que me gusta el arroz frito aderezado con salsa de soja no haya publicado antes este plato en el blog. Por lo menos un par de veces al mes preparo algún arroz salteado con distintos ingredientes, no me complico la vida y uso lo que tengo a mano en cada momento, me apetece por igual un arroz frito con vegetales que uno mixto con carne y verduras. En esta oportunidad he apr ...

cocina peruana receta peruana

Locro de zapallo de antaño

Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 1.2 kg de zapallo macre pelado y cortado en trozos grandes 1/2 taza de aceite 1 cucharada de ajo picado 2 tazas de cebolla roja picada 1/2 taza de tomate picado 2 tazas de papa blanca cortada en cubos 1/2 taza de habas verdes 1 choclo desgranado 1/2 taza queso fresco desmenuzado 2 rodajas de pan campesino tostado 1 huevo pochado Sal Pimienta Salsa criolla de ...

Pollo Salteado

Pollo Salteado, una rápida y deliciosa receta para cuatro personas que se prepara en pocos minutos y con un excelente resultado final. INGREDIENTES 1 Pollo 1 Aji pimiento (en tiras) 2 Dientes de ajo (machacados) 1 Tomate (en cubos) 1-1/2 Taza de vino blanco 5 Cucharadas de aceite Ciboulette o perejil cortado La sal y pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN Pollo salteado Para preparar esta Receta de ...

cocina peruana receta peruana

Mollejas envueltas

Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 5 mollejas de corazón de res 1/2 taza de harina 1 huevo 1 taza de pan molido 2 tazas de mantequilla sin sal 1 taza de salsa criolla con ají limo para acompañar (ver receta “Carapulcra”) Sal Masa de causa: 5 papas amarillas 1/2 cebolla roja cortada en aros 1/4 ají mirasol cortado en tiras 1/4 ají panca cortado en tiras 2 naranjas agrias 1 cucharada de aceite ...

cocina peruana receta peruana

Frejoles a la criolla

Ingredientes: (Receta para 04 raciones) 500 g de frejoles canarios remojados desde la noche anterior 1 hueso de jamón de pierna 1/2 taza de aceite vegetal 1 1/2 tazas de cebolla roja picada finamente 1 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharadita de ajonjolí tostado 1 ají amarillo asado Chorrito de aceite de oliva Sal Pizca de pimienta Salsa criolla: 1 taza de cebolla c ...

Arroces Recetas Recetas con Arroz

Arroz con salchichas

Arroz con Salchichas, una receta fácil, rápida y deliciosa. Estos son los ingredientes y el modo de elaboración paso a paso de la variante cubana de esta clásica preparación. INGREDIENTES 1 Libra de arroz (grano largo) 1 Lata de salchichas 2-1/2 Tazas de agua 1 Cebolla (pequeña) 3 Dientes de ajo 1/2 Ají pimiento rojo (picado) 1/2 Ají pimiento verde (picado) 1/2 Taza de aceite 1/4 Cucharadita de bi ...

recetas de primeros arroz pastas ...

Receta de arroz con habichuelas delicioso

Receta de arroz con habichuelas, una receta que se hace fácil y sabe muy bien. Además es un perfecto acompañamiento para un plato de carne o ave que esté muy condimentado, con una ensalada crocante tendremos una comida que encantará a todos. Así que toma nota de un arroz para tu recetario, que gustará a la familia entera. Fuente: Amor y Familia Ingredientes arroz con habichuelas Para que puedas de ...