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31 ideas encontradas en Cocina.


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recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales Langostinos,Huevo 1,hojas de gelatina,mayonesa,ketchup,maíz,sal,pimienta Poner agua a calentar e introducir la gelatina neutra (siguiendo las instrucciones del fabricante), remover bien y retirar del fuego. Cocer los langostinos y el huevo (que quede duro), y dejar enfriar. Cortar dos o tres rodajas de huevo y picar el resto. Reservar.  Pelar los langostinos ...

entrantes flanes y pudines

Llega el último Desafío en la cocina del año y como estamos cerca de las fiestas navideñas, nos ha tocado un desafío ideal para ellas. La idea a sido de Carolina del blog Tomillo , Laurel y otras cosas que comer. La propuesta es muy bonita, tenemos que hacer un Áspic, una terrina o una galantina. Yo me he decidido por un áspic de pollo con verduras, pues me ha parecido muy bonito en su presentació ...

Esta receta es de la Marquesa de Paraberes y la hago para el reto de Enero de 2016.Es muy sencilla, pero yo he preferido darle un toque mas moderno así que he adaptado la receta a la Thermomix.Es Aspic muy rico, que digamos que es como un Puding, que después va acompañado de una salsa de grosellas.Para ver la receta de la Marquesa Pincha aqui. Yo he cam ...

desafio en la cocina ensaladas y verduras sin gluten

Y sin darnos cuenta, ya estamos en Diciembre, el último desafío del año. ¡¡Y para celebrarlo, desafío triple!! No os asustéis, no he tenido que hacer tres desafíos sino que he podido elegir entre tres distintos. Las opciones eran, aspic, terrina o galantina. La verdad es que la receta que más me daba de ojo en cuanto a gusto, era la terrina. Se me ocurrieron un par de cosas que podían estar muy bu ...

Pescados y Mariscos

Esta receta resulta suave y deliciosa para una cena de amigos…presentado en plan montaditos, se deshace en la boca, probarla y ya me diréis que tal…Receta para unas ocho racionesINGREDIENTES:500 gr de salmón crudo y desespinado y con la piel1 bote grande de mayonesa3-4 cucharadas de tomate frito6 hojas de gelatina4 huevos durosSal, pimienta, pizca de comino, eneldo fresco con ramas50 ml de vino bl ...

general áspic de carne áspic de pescado ...

Esta gelatina se fabricaba en la edad media, aunque las formas de hacerlo han cambiado, pero ¿lo conocías? El áspic es un plato en el que la carne, el pescado, los vegetales o las frutas van recubiertos por una gelatina. Se suele servir a modo de canapé, frío y cortado en pequeñas porciones. Es muy atractivo para la vista, ya que a través de la gelatina se ven los alimentos que ésta recubre ...

recetas de primeros general

Título: Aspic de Cilantro   Mensaje: Hola amigos desde México hoy les comparto una receta muy fácil de preparar y muy adecuada para estas fiestas navideñas, como botana para acompañar los brindis, pero también puede colocarse al centro de la mesa para acompañar los platos fuertes de la cena Navideña. Queridos amigos espero que sea de su agrado y que disfruten el sabor mexicanís ...

Desafío en la Cocina Entrantes Retos Culinarios

En Desafío en la Cocina para Navidad, he elegido un Aspic de verduras. En casa, nos ha gustado mucho. Es ligero, sabroso y podéis poner las verduras que os gusten.Espero que lo hagáis ya que para una dieta baja en calorías, va que ni pintado.INGREDIENTES1/2 litro de caldo de verduras7 hojas de gelatina 4 huevos escalfados150 gr. de zanahoria en cubos100 gr. de apio en cubos80 gr. de guisantesPREPA ...

recetas postres pasteles y mouse salados ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero 250 gr. espárragos 250 gr. gelatina 2 unidades mayonesa 1 taza eneldo perejil picado 1 cucharada vino blanco seco 1/2 de taza sal [imagen=1824180]Cortar las puntas duras a los espárragos y cocerlos por separado, en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos; escurrir muy bien y dejarlos enfriar. A continuación, preparar la gelatina siguiendo ...