babá con ron

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Desafío en la cocina Postres y Dulces

BABA AL RON CON CREMA Y FRESAS

El día 20 de cada mes se convierte en una auténtica aventura. Desafío en la cocina nos lanza cada mes un reto que se convierte en todo un descubrimiento. Este , toca desafío dulce, toda una delicia para el paladar "Babá al ron". Le he querido dar mi toque personal rellenándolo de crema pastelera y fresas, unas fresas maravillosas de las que últimamente estoy conociendo aspectos cruciales su trazab ...

Postres

Babàs de vainilla

Las babàs es un bollo tipo brioche emborrachado con un almíbar con licor normalmente ron o limoncello, de hecho, los más famosos son los babas al ron. Puede tener tanto forma de corona como forma de cono y suelen acompañarlo con crema, nata (crema de leche) o frutas. A mí me ha recordado a los pasteles borrachos que venden en las pastelerías en Madrid.Esta receta me ha sorprendido gratamente ya qu ...

un postre irresistible fácil de hacer. recetas postres

Baba al Ron

BABA AL RONINGREDIENTES:Tiempo de preparación 60'. 8 raciones50g harina tamizada100g mantequilla60g azúcar3 huevos3 c.c. de levadura en polvoALMÍBAR300g azúcar200cl de ron blanco 1/2l aguaPreparaciónFundir la mantequilla a fuego muy suave; fuera del fuego, añadimos el azúcar y la harina tamizada con la levadura e incorporamos los huevos batidosPreparar un molde corona enmantequillado y espolvoread ...

POSTRES

Baba napolitano al limonchelo

El desafío de este mes lo propuso Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? y se trataba de hacer “Babas napolitanos”.Lo primero que tuve que hacer fue buscar información sobre los babas, porque nunca había oído hablar de ellos.Os adjunto una breve referencia histórica sobre sus orígenes que encontré en el blog http://www.myeuropeancakes.com/category/dulces/ y que me pareció muy interesante.Erase una v ...

Dulces y Postres Recetas del Mundo Retos y desafíos gastronómicos

Babà Napolitano

De nuevo estamos a día 20 y hoy traigo otra receta del Desafío en la cocina, una receta propuesta por nuestra nueva Boss, nuestra querida Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? se ha pasado al lado oscuro de las bosses y con un buen estreno.Resulta que estos babàs napolitanos son originarios de Polonia y Ruisa, el Babuschka ruso (babcia en polaco) que deriva en la abreviatura Baba (abuela)... (Fuente ...

POSTRES AZUCAR HARINA ...

Savarin de naranja

Terminamos la semana con este delicioso postre, uno de los más apreciados en Francia. El origen se remonta al SXVII, cuando Estanislao I, rey de Polonia, perdió su trono y a cambio le dieron el ducado de Lorena. Era un gran amante de los dulces pero su mala dentadura le hacía sufrir grandes dolores. Su pastelero, Nicolas Stohrer, creó para él este postre, un brioche tradicional de su país bastante ...

Mundo Carmela Recopilatorios

DE PASEO CON CARMELA POR EL MES DE FEBRERO ( 2016 )

El mes de febrero no ha sido especialmente fácil para mi el poder meterme en la cocina, bueno, miento, cocinar si fotografiar no. El caso es que mi pequechef acaba de soltarse ya para andar solito y nos ha dado un mes precioso de caídas, llantos, cógeme mamá y " notedejohacernadena ", pero, bueno algo si que hemos hecho, además de iniciar muchos cambios en el blog que, espero, veáis el mes que vie ...

Cocina Internacional: Italia Postres y dulces (Indice) Reto Desafío en la cocina

Babá al ron con crema de mascarpone y mango

¡Madre mía! Ya estamos otra vez a día 20 ¡Y tenemos otra entrega del desafío en la cocina! Este mes ha sido muy especial ya que le hemos dado la bienvenida a una nueva Boss, María Antonia del blog ¿Qué se cuece en mi cocina?Para su primer desafío María Antonia nos reto a preparar unos babá, unos dulces rusos que se hicieron famosos en italia, concretamente en la ciudad de Napoles. Se trata de unos ...

Masas dulces Postres Reposteria

Baba al limoncello

El baba es un dulce que, al margen de diferentes teorías sobre su origen, tomó forma y fama en Francia y viajó después a Italia, donde la variedad napolitana ha hecho fortuna. Se trata de una masa de pan dulce enriquecida con huevos y mantequilla, tipo brioche, con procesos de levado antes de la cocción al horno. En formato individual tiene una forma similar a un tapón de cava (bouchon en francés) ...

Bolleria Merienda Postre

Babá napolitano al ron

La baba es lo que se nos ha caído en casa al probar esta delicia.....Nuestra anfitriona de este mes, Toñi, del blog ¿Qué se cuece en la cocina?, que además se estrena como desafiadora en el grupo, nos ha propuesto esta delicia. Yo no lo conocía y no sé como se me ha podido pasar por alto esta cosa tan rica. Se trata de una pieza de bollería emborrachada con una rico almibar al ron. Una masa de br ...

Reto Desafio en la Cocina

Mini Babás al ron

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina, del mes de Febrero de 2016. En esta ocasión la propuesta viene de la mano de Toñi Sempere que nos sugiere un postre delicioso.El origen del Babá se remonta al siglo XVII. Dicen que el rey de Polonia, Stanislas Leszczynski, tenía por costumbre emborrachar sus kouglofs con ron y que bautizó estos pasteles como "Alí Babá", en homenaje al p ...

Roscón de reyes (Gluten Free)

Roscón de reyes (Versión Gluten Free)

Comenzando ya el 2016, y lo hacemos por la puerta grande, aunque un poco retrasada por la fecha, todavía estoy a tiempo, creo que estos días son los mas rápidos, si no mira ya estamos en vísperas de reyes y es mi primer año que lo celebro en España y me encuentro esta maravillo postre "Roscón de Reyes", La verdad que no iba a subir la receta pero tengo a mis hermanas con la babeando, me han pedid ...

cómo hacer almíbar trucos para montar nata (crema de leche) chantilly ...

Babá al Ron - Savarín. La Auténtica Receta

Es un clásico de la pastelería, pero el Babá al Ron o Savarín vuelve con fuerza. Y no es de extrañar, lo tiene todo: es tremendamente atractivo, delicado, delicioso, suave; un postre con el que siempre logras sorprender a tus comensales.Una masa esponjosa sutilmente almibarada, acompañada de chantilly y frutas. Se puede elaborar en casa sin problemas y hoy te cuento con todo detalle >>>. ...