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Bacalao a la naranja

Ingredientes para 4 comensales

Bacalao 750 gr. naranja 2 unidades chalotas 2 unidades champiñones 200 gr. estragón(polvo) perejil picado 4 cucharadas sal pimienta molida aceite de oliva 2 cucharadas

[imagen=1824405]
Lavar y secar el pescado. Quitar la parte\r\nterrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas.\r\n\r\nCalentar el aceite en una sartén y rehogar las chalotas, picadas finamente, hasta\r\nque estén transparente. Agregar los champiñones, revolver y regar con el zumo de\r\nuna de las naranjas; cocer unos 5 minutos.
Colocar los filetes de bacalao en una bandeja refractaria, cubrir con el sofrito. Meter\r\nen el horno caliente a potencia fuerte 8-10 minutos.\r\n\r\nServir adornado con los gajos de la naranja restante y espolvoreado con perejil\r\npicado.\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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