Bacalao ajoarriero

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Cualquiera diría que mañana es cuando empieza oficialmente el verano, hace días que nos encontramos envueltos en una ola de calor, para mi, lo malo no son las altas temperaturas por el día, lo malo es la calor que hace por la noche.A diario me dan las 3 de la madrugada despierta, sin pegar ojo, aunque una gran ventana junto a mi cama , es peor el remedio que la enfermedad, ya que todo el aire qu ...

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Pescados y mariscos Verduras hortalizas y legumbres

Parece ser que llega el otoño y el tiempo pide guisos calientes o platos de cuchara. Aquí tenemos una receta de pescado fácil de hacer y calentito. Ingredientes:        (Para cuatro personas). 1 kg de bacalao desalado. Yo he elegido el de “al punto de sal”. 1 cebolla pequeña. 1 tarro de 160 gr de pimiento rojo en tiras escurrido. 5 dientes de ajo pequeños. 1 tomate maduro grande. 3 pim ...

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Se acerca Semana Santa y el bacalao se convierte en uno de los grandes protagonistas de nuestras cocinas. La de hoy es una receta tradicional sobre todo del norte de España, aunque es una receta con ingredientes tan de andar por casa que hay numerosas variantes por toda la geografía española. Es una de esas formas de tomar bacalao que gusta a todo o casi todo el mundo, y que acompañaremos de un bu ...

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Hoy os traigo una receta súper tradicional en nuestro país, una bacalao al ajoarriero o bacalao ajo arriero. Se trata de una plato muy típico en regiones como País Vasco, Navarra, Aragón o Cuenca, aunque dependiendo de la zona donde nos encontremos su preparación variará.  Como base común el bacalao en salazón y el ajo, a partir de este punto, ya sea acompañado de verduras o patatas, se consigue u ...