Exquisito plato de bacalao que con ese toque dulce de la mermelada resulta con un sabor especial, que gusta a todos. Es fácil de preparar, económico y bajo en calorías. Su precio medio para cuatro personas es de 12,09 euros, aunque podemos rebajarlo en un 6,74%, si seleccionamos el supermercado que nos ofrezca la mejor relación calidad precio.
Valor calórico/100 gr.: 193 calorias
Valor nutritivo/100 gr.: Grasas 15,18 gr, proteínas 12,95 gr, hidratos de carbono 1,26 gr.
Ingredientes (4 personas)
1 kg. de bacalao
100 gr. de mermelada de tomate
2 huevos frescos
3 dientes de ajo
100 ml. de salsa rosa
100 ml. de aceite de oliva virgen extra picual-lucio(tienda.economizados.com)Preparación
Preparamos una sartén con un poco de aceite y freímos los ajos junto al bacalao, a fuego fuerte durante 3 minutos. Reservar. En caso de que el bacalao sea salado, debemos mantenerlo en agua fría durante 48 horas, cambiandole el agua al menos 5 veces en ese tiempo.
Preparamos una salsa con la salsa rosa, la mermelada, dos huevos frescos y una pizca de sal. Lo metemos todo en la batidora y mezclamos bien todos los ingredientes. Ponemos el bacalao en una fuente de horno, previamente untada con unas pinceladas de aceite de oliva,
y rociamos la salsa de mermelada de tomate encima. Metemos en el horno, previamente caliente a 180ºC, durante 8 minutos. Retirar.
Presentación
Servir caliente en platos individuales, los trozos de bacalao en su salsa.
Excelente plato de bacalao que con esa salsa agridulce le da un toque muy especial. ¡Espero sea de su agrado!.
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