comunidades

BACALAO CON MENESTRA Y PATATAS.

En casa; el bacalao, como no lo pongan...!!! es un plato muy sano y lo preparo siempre que puedo de diferente formas.Siempre estoy indagando nuevas formas de preparación y ésta es una de ellas, seguro que si la hacéis con el bacalao sin freír os gusta.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
* 1/2 kg. de bacalao salado.
* 1.1/2 de patatas frescas.
* 150 gr. de cebolla.
* 3 Dientes de ajo.
* 1 Puñado de menestra congelada.
* 1 Hoja de laurel.
* 1 Cucharadita de pimentón de la vera.
* 1/2 Pimiento verde.
* 2 Huevos cocidos.
* Agua, sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra, unas hebras de azafrán, pizca de orégano.
ELABORACIÓN:


Lo primero es dejar el bacalao 24 horas en agua fría cambiándola varias veces y conservar en la nevera.Si por el contrario lo compramos desalado, hacemos el plato directamente.
En una cazuela, con un poco de aceite, pochamos la cebolla y los ajos picados. Acto seguido, el pimiento a tiras, la menestra y seguir rehogando.
Agregamos las patatas, pimentón, sal, hoja de laurel,tiras de azafrán y una pizca de orégano.
Agregamos una vez bien rehogado el agua y dejamos cocer 15 minutos.
Una vez este paso, agregar el bacalao escurrido y dejar cocer a fuego medio hasta que las patatas están tiernas y rectificamos de sal.
Cocemos los huevos y cortar a trozos, adornar el plato.


Desearos unas hermosas vacaciones y dejo foto de una noche tranquila y fresquita en Torrevieja desde mi ventana.Buenas noches amig@sss...




Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

JUDIAS CON BACALAO EN SALSA

De vez en cuando si que nos gustan un platito de judías y si son con bacalao me resultan mas digestivas.Esta receta la he cogido prestada del buen cocinero Bruno Oteiza y nos a gustado mucho por su te ...

Arroz con bacalao y gambas

Nos gusta el arroz mucho y de todas formas posibles.Este arroz de bacalao y gambas queda muy sabroso y gusto mucho en casa.A ver si preparo alguna cositas para Navidad que no he preparado nada.No quie ...

Tarta de manzana casera y sencilla

Es una tarta mas de la cantidad de variedades que hay y podéis ver en la sección de tartas ( etiquetas) unas cuantas mías. Nos encantan y ya voy recopilando tartas de vosotras mis amigas blogeras/os.E ...

Recomendamos

Relacionado

general bacalao huevos ...

MENESTRA DE VERDURAS CON BACALAO Y HUEVO DURO

No hace mucho, viendo un programa de Bruno Oteiza en el que preparaba una menestra con marrajo, me inspiré para preparar esta con bacalao, que es más fácil de encontrar. La hice un poco a ojo, pero quedó muy buena, asi que la comparto con vosotros. Espero que os guste. Ingredientes: 1 bolsa de menestra de verduras congelada o verduras frescas (judías verdes, zanahoria, guisantes, habitas, alcachof ...

PATATAS PESCADOS

PATATAS CON BACALAO Y ARROZ

Este es uno de mis platos preferidos como era de mi padre, que ya no está entre nosotros y siempre que lo preparo me acuerdo mucho de el. Es un plato sencillo y muy suave ya que el bacalao no lo he frito y va solo sellado, dejando en su salsa toda la gelatina del bacalao. INGREDIENTES: * 3 Patatas medianas. * Bacalao desalado según comensales. * 1/2 cebolla morada. * 2 Dientes de ajos. * 1 Hoja de ...

general plato de cuchara

Patatas con bacalao y huevos

Ingredientes: Cuatro trozos de bacalao desalado dos alcachofas un tomate una cebolleta un trozo de pimiento rojo cuatro patatas cuatro huevos un vasito de guisantes congelados aceite virgen, sal, azafrán, un diente de ajo y perejil Elaboración: Se limpian las alcachofas, se cortan en cuatro trozos cada una y se les pone un poco de limón para que no se pongan negras. Se pone aceite a calentar en un ...

recetas de primeros guisos pescados ...

Patatas guisadas con bacalao

Patatas guisadas con bacalao Llevo tiempo queriendo hacer estas patatas guisadas con bacalao, me contó la receta Lourdes y aunque tenía ganas de probarlas no había encontrado momento, hasta el otro día. Con ella aprovecho para participar en el reto que organiza La Cocina Typical Spanish para este mes de marzo #teconozcobacalaoTS donde, como habréis descubierto, teníamos que preparar una receta qu ...

recetas de primeros arroces patatas ...

Patatas con Arroz y Bacalao

En esta época de Cuaresma uno de los protagonistas principales es el bacalao, a mí personalmente me encanta de cualquier forma y lo comería en cualquier época del año, pero como en casa no son muy amigos, aprovecho la temporada para poner las recetas que mi madre hacía en vigilia, como ésta que hoy traigo. Ingredientes: Bacalao Desalado Patatas 1 Pimiento Verde Arroz Laurel, Aceite de Oliva, Sa ...

recetas de segundos carnes verduras y hortalizas

Braseado de cordero con menestra de verduras y almendras

Este braseado, queda meloso y con ese sabor característico que le da el cordero. Solía hacerlo mi madre con patatas y estaba delicioso. En esta ocasión lo he hecho con menestra, así se puede congelar y tenerlo preparado para otro día. -1 kg. de cuello de cordero troceado (este de Navajas) -1 kg. de menestra -1 cebolla -1 diente de ajo -2 cucharadas de tomate frito casero (o dos tomates rallados) ...

general patatas

PATATAS GUISADAS CON BACALAO

Un clásico de esta época de cuaresma son las patatas con bacalao.Pocas veces las he hecho en mi casa pero sí tengo el recuerdo de comerlas en casa de mi madre y , supongo, que más en esta época de cuaresma. Esta es mi receta , de la que habrá tantas como casas. Ingredientes Una patata por persona Bacalao en migas Pimiento rojo Tomate Aceite Sal Un poquito de vino blanco Agua o caldo de pescado Un ...

recetas de primeros recetas aceite de oliva ...

Patatas con arroz y bacalao

Esta receta de patatas con arroz y bacalao es uno de esos platos ya tradicionales, sencillo, económico y que está bien bueno. Perfecto para estos días de frio ya que además de calentarnos supone por si mismo un plato completo, nos aporta carbohidratos y proteínas ideales para afrontar nuestro largo día de trabajo. Las patatas con arroz y bacalao son de esos platos que se han consumido siempre, sob ...

general cuchara dieta ww ...

Menestra de verduras con carne

Hay veces que hago este plato con un preparado de verdura congelada para menestra y otras veces utilizo verduras frescas que es sin duda la opción más sana pero no la más cómoda. En este caso utilicé verdura congelada que contenía alcachofas, guisantes, coliflor, zanahoria, champiñones y judias verdes. Esta es la receta que presento a la iniciativa de este mes de febrero de La cocina typical span ...

recetas arroz arroces ...

Arroz con patatas y bacalao

Ingredientes para 6 comensalesArroz 500 gr. bacalao 200 gr. patatas 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad cebolla 1 unidad azafrán laurel aceite ajo sal El primer paso es poner el bacalao en remojo durante doce horas antes de su elaboración. Se corta la verdura a dados y se pone a freír en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Cuando estén pocas, ponemos las pa ...