Ingredientes (2 pers.):
300gr de Brócoli congelado
4 patatas medianas
2 cebollas
2 cucharadas de margarina
1 lomo de bacalao (yo lo compro congelado en el mercadona)
pimienta
sal
zumo de medio limón
harina (para el rebozado)
un chorro de nata (crema de leche) para cocinar
Preparación:
Dejamos descongelar un poco el brócoli, mientras pelamos las patatas y cortamos en dados grandes.
En una cacerola, ponemos agua y la ponemos a hervir una vez hierva añadimos sal y las patatas y dejamos cocer unos 20 min, a continuación añadiremos el brócoli unos 7-8 min antes de que termine la cocción.
Ahora cortamos las cebollas en aros, en una sartén fundimos la mantequilla y freímos la cebolla a fuego lento unos 15 min.
Le quitamos la piel al bacalao y los cortamos en dos trozos (para mi ya esta bien de sal así que no le añado) echamos un poco de pimienta en los lomos y el zumo de limón.
Rebozamos en la harina y freímos en la sartén con la margarina (aun caliente) sobrante de las cebollas (una vez estén las cebollas las apartamos y ponemos los lomos a freír) solo unos min por cada lado.
Ahora escurrimos las patatas y el brócoli, (lo volvemos a echar a la cacerola) lo machacamos un poco y lo pasamos por la batidora (es mas fácil) y para terminar añadimos un chorrito de nata (crema de leche) para cocinar y mezclamos bien y LISTO!!
Fuente: este post proviene de Blog de HannaLee, donde puedes consultar el contenido original.
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