Bacallà al brot d’all i oli amb base de tombet.
Ingredients:
Morro de bacallà, en remull i desprès confitat.
Verdures: Albergínia, tomàquet, ceba, pebrot verd, pebrot vermell, carbassó i patata.
All, oli, sal.
Preparació.
Es fregeixen les verdures i es col·loquen per capes. Al damunt se li posa el bacallà confitat i el all i oli. Un cop de forn, i llets !!
Bon profit!!
Confit de bacallà.
Ingredients:
4 o 6 morros de bacallà dessalat 250-300 g
oli d'oliva verge abundant “per a cobrir”
1 manat d'herbes, llorer, farigola, sajolida.
Poseu el bacallà a la cassola, afegiu-hi els grans de pebre, els alls, el manat d'herbes i cobriu-ho amb oli d'oliva. Deixeu-ho confitar a foc suau durant 40 minuts.
I...Llest!!!
Bacalao al brote de ajo y aceite con base de tombet.
ingredientes:
Morro de bacalao, en remojo y después confitado.
Verduras: Berenjena, tomate, cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, calabacín y patata.
Ajo, aceite, sal.
Preparación.
Se fríen las verduras y se colocan por capas. Encima se le pone el bacalao confitado y el ajo y aceite. Un golpe de horno, y listo!
Buen provecho!
Confit de bacalao.
ingredientes:
4 ó 6 morros de bacalao desalado 250-300 g
aceite de oliva virgen abundante "para cubrir"
1 manojo de hierbas, laurel, tomillo, ajedrea, ajos, pimienta.
Poner el bacalao en la cazuela, añadir los granos de pimienta, los ajos, el manojo de hierbas y cubrir con aceite de oliva. Dejar confitar a fuego suave durante 40 minutos.
Y. .. Listo!
Buen provecho!
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