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79 ideas encontradas en Cocina.


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sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Sopa de tomate extremeña del abuelo Manuel

Muy buenas cocinillas. Hoy os traigo una sencilla sopa casera tradicional y muy entrañable en nuestra familia. Es la sopa de tomate que hacía mi abuelo, Manuel que era de Badajoz. Él tenía muy buena mano en la cocina y con pocos ingredientes, te preparaba un rico plato. Un hombre muy trabajador, luchador e inquieto, que hizo mucho por nuestra familia.Ésta sopa tiene unos ingredientes sencillos, ya ...

tapas aperitivos gastronomía ...

Historia completa de las tapas

 Las tapas se han convertido en una seña de identidad de la gastronomía española, tanto que incluso grandes cocineros han comenzado a presentar sus cartas en estas pequeñas porciones, sorprendiendo a propios y extraños con una práctica que llevamos empleando desde hace siglos. Aquí tienes una colección de artículos en los que se muestra en cada época de la historia la evolución de estas joyas ...

Carne Salado

Pollo guisado estilo Padre Pedro

Esta receta de pollo al padre Pedro es una receta que proviene de Extremadura, ya que al parecer sus inicios fueron en un convento de Alcántara (Badajoz) donde se supone que estaba ese fraile.Muchos de los platos tradicionales tanto de dulce como salado tuvieron su inicio en conventos, o por lo menos eso parece, aunque yo estas historias las cojo con pinzas ya que en la cocina tradicional  nunca o ...

Carillas

Hoy publico una receta muy especial, una de las últimas recetas que escribió mi madre para el blog, pero que no pudimos publicar en su momento debido a que no teníamos fotos. Esta es la receta con la que quería volver al blog, para dedicarsela a ella, pero ahora entenderéis por qué me fue un poco difícil.Esta es una legumbre a la que yo no le tengo especial cariño, pero si que me gusta comerla d ...

RECETAS CON POLLO

Albóndigas de pollo al curry

Estas albóndigas de pollo al curry combinan de forma fácil sabores y aromas para componer un plato diferente con ingredientes muy sencillos. La receta es una de las ganadoras de nuestro concurso Rectas con pollo. El autor del plato y la foto es Antonio Mendoza, de Don Benito, Badajoz. INGREDIENTES para 4 personas 500 gr de carne picada de pollo (si es de muslo, mejor) 1 vasito de vino blanco Una ...