Realmente pensaba realizar una ensalada, para acompañar un rape en salsa de tomate, pero encontré en la nevera unos restos de uvas y pensé que preparando unas banderillas con ellas, saldría un estupendo acompañamiento para un rape, sustituyendo a la ensalada.
Ingredientes (11 unidades):
11 uvas negras sin semillas (las que quedaban en el frigorífico)
11 lomos de boquerones en vinagre
11 pepinillos pequeños en vinagre
Preparación:
La realización de banderillas es tarea sencilla, solo se trata de combinar diversos ingredientes insertados en un palillo.
Pinchamos una uva en cada palillo.
Doblamos los lomos de boquerón en dos y los colocamos a continuación de las uvas.
Terminamos nuestras banderillas insertando finalmente el pepinillo.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir.