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Banoffee Pie {Tarta de dulce de leche, banana y crema o nata montada (crema de leche)}

Receta de Banoffee Pie o tarta de dulce de leche, banana y crema o nata (crema de leche) paso a paso con fotos:

La tarta Banoffee es deliciosa y no apta para quienes se empalagan con lo muy dulce… es una bomba de sabor (y calorías también )

Esta tarta es muy simple y fácil de hacer y te doy como siempre varias opciones para que elijas la que más te gusta como hacer la base con galletitas o con masa, usar dulce de leche comprado o hacerlo con leche condensada.

Aquí tienes varias fotos de cómo puedes hacerla y decorarla variando la base más alta o baja con o sin borde y espolvorearla con cacao o chocolate…



Base de galletas o galletitas:

150 grs de galletas tipo Digestive, Campurrianas, Lincoln, Boca de Dama o similares.

90 grs de mantequilla a temperatura ambiente (pomada)
base-tarta-galletas


Si tienes robot de cocina o procesadora poner las galletas, añadir la mantequilla a temperatura ambiente (puedes meterla 10-20 segundos al microondas) y procesar hasta que se haga un arenado. Si no tienes máquina meter las galletas en una bolsa (si tienes tipo ziplock mejor), pasar el palo o rodillo de amasar varias veces presionando la bolsa con las galletas hasta deshacerlas en miguitas. Mezclar el polvo de galletas con la mantequilla hasta obtener una arena húmeda.

Forrar el fondo del molde (si tienes desmontable mejor) con papel vegetal para horno, verter la arena de galletas y haciendo presión forrar el fondo y si gustas los laterales del molde. En mi caso sólo forré la base.

Meter al horno 5 minutos a que se cocine y se selle. Si no tienes horno no pasa nada, sirve igual.

Base de Masa Quebrada Dulce:



Cocinar la masa en horno precalentado mediano cubierta con peso como por ejemplo ponerle un papel de hornear arriba y porotos, habas, fabes, garbanzos o un plato… Sólo cocinar 15-20 minutos o hasta que comience apenas a dorarse.

Una vez que tengas la base de la tarta lista, ya sea con galletas o con masa, rellenarla con el dulce de leche.

Dulce de leche: 400 – 500 gramos (si es repostero o pastelero mejor)
Puedes usar dulce de leche comprado o hacerlo con una latita de leche condensada con la receta que tienes haciendo click AQUÍ.

dulce-de-leche-condensada


Después de cubrir bien con el dulce de leche cortar 2 ó 3 bananas o plátanos que no estén muy maduros en rodajas o rueditas de más o menos 7-10 mm de ancho. Colocar los trozos de banana o plátano sobre el dulce de leche presionando hacia abajo y cubriendo toda la superficie.

banoffee-banana


Ahora sólo queda la cobertura de nata montada (crema de leche) o crema chantilly:

400 ml de crema de leche o nata (crema de leche) para montar 35-36% materia grasa

4 cucharadas de azúcar

unas gotitas de esencia de vainilla
La nata (crema de leche) o crema tiene que estar montada bien dura y firme. Puedes orientarte siguiendo el tutorial de cómo hacer nata montada (crema de leche) o crema chantilly

banoffee-nata (crema de leche)


Cubrir toda la tarta con la nata montada (crema de leche) o crema y si gustas dejarla así o puedes hacerle un dibujo por ejemplo con una cuchara como hice yo aquí. Simplemente ir apoyando la parte de atrás de la cuchara haciendo presión formando como unas escamas.

banoffee


Por último si gustas puedes espolvorear con cacao o chocolate rallado o dejarla así y meterla al frigo a que se enfríe unas horas.

Espero que te haya gustado esta receta y si haces la Banoffee Pie me escribas un comentario contándome tu experiencia.

Besos y hasta la próxima receta!

Más Recetas Argentinas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/argentina/

Más Recetas de Tartas en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/tartas/

Más Recetas con Dulce de Leche en este enlace: http://elrincondelaurag.com/tag/dulce-de-leche/

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Tarta Banoffee o Banoffee Pie de dulce de leche, banana y crema o nata montada (crema de leche) by Laura Grimaldi

Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
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