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56 ideas encontradas en Cocina.


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¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino?

Todos nos hemos preguntado alguna vez, ¿Cuál es la mejor parrilla para hacer un asado argentino? Cuando se planifica la realización de una carne asada, se pone mucha atención en la carne y los cortes que serán los puestos sobre la parrilla. Sin embargo, uno de los primeros puntos a tener en cuenta para que nuestro asado tenga el estilo argentino es contar con una parrilla correcta y que pe ...

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Lomo de Cerdo Ahumado

Para este lomo de cerdo debemos tener en cuenta que necesitamos de las astillas para ahumar y lo otro a tener en consideración es elegir la parte del lomo que no es tan blanca, pues esta se seca más.Es una receta muy fácil pero que requiere una antelación mínima de 6 horas y hasta 24. Yo la preparo la noche anterior.Ingredientes1/2 taza de azúcar moreno1/4 taza de sal gruesa1500g de lomo de cerdo ...

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El verano y las barbacoas

Por fin llegó el verano y la palabra barbacoa nos traslada inmediatamente a romper con la rutina de la cocina, de las reuniones... en definitiva a crear ambientes distendidos y agradables alrededor de una buena comida con amig@s. La demanda de las de acero inoxidable crece por su resistencia a la corrosión, y podemos encontrarlas de gas o carbón vegetal. Tu eliges!!! Un consejo muy importante para ...

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Muslos de Pollo Peri Peri a la barbacoa

El pollo peri peri, se basa en una combinación de especies africanas, es un poco picante, porque usaremos chiles pero también cualquier salsa picante nos vale. Portugal también usa mucho esta combinación, pues fueron ellos los que trajeron la combinación de Africa a Portugal.La salsa también se vende, pero como tampoco es que uso tanto picante preferí preparar la marinada.Ingredientes4 -8 chiles. ...

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Coquelet thai grilladas

Las coquelet son uns pollitos pequeños, casi podemos decir individuales que pesan entre 600g y 900g. Como no quería que quedaran secos, los he abierto en mariposa para que e cocinen parejos y más rápido en la barbacoa. He calculado uno por persona, pero eso dependerá del tipo de comensales que tenemos.parando una marinada con cilantro, tanto las hojas como los tallos, ajos, pimienta blanca, coria ...

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Descubre cómo realizar la mejor barbacoa para tus invitados

Muchas veces no sólo se necesita de los ingredientes indicados y de una receta para preparar una deliciosa comida, también son importantes los artículos que se emplean para cocinarla, dado que éstos permitirán que su cocción sea la indicada, y de esta forma, mantener el sabor característico de la comida que se desea preparar.¿Qué tipo de parrilla eléctrica hay en el mercado?Para cocinar las mejore ...

Blog Como conseguir la mejor barbacoa consejos para escoger una barbacoa ...

¿Como conseguir la mejor barbacoa?

Ahora empieza una de las mejores épocas para preparar barbacoas en casa con los amigos. Después del calor sofocante de julio y agosto llegan los meses en los que se puede poner la carne sobre el asador y preparar un domingo de esos inolvidables con los amigos o con la familia.Así que he pensado escribir un post con consejos que te pueden ayudar a hacer una buena barbacoa y, de paso, te pongo algun ...

OTROS

TÉRMINOS CULINARIOS

TÉRMINOS CULINARIOS DEL MODULO DE TÉCNICAS DE COCINA∙ A puntoCuando un artículo alcanza su grado justo de cocción osazonamiento, se dice que está “a punto” para utilizarlo.∙ A punto de nieveClaras emulsionadas por medio de un batidor incorporando airehasta conseguir un aspecto de nieve o algodón.∙ AblandarTrabajar y poner blanda una grasa u otro producto o elaboración amano para darle consistencia ...