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Batido de fresa y plátano (vegano)

Este batido de fresa y plátano lo preparé hace ya más de un mes, cuando empecé a ver los primeros fresones en las fruterías. Y es que, por mucho que me apeteciese, últimamente me costaba encontrar un ratito para sentarme y escribir. Así que cuando vi que tenía una media hora libre entre tarea y tarea luché contra mi necesidad de sentarme en el sofá a descansar y me dije: “escribe ya de una vez el post que tienes pensado”.

En casa tenemos una batidora nueva, es de alta velocidad y la verdad que noto mucho la diferencia, la textura de los batidos queda muchísimo mejor y puedo añadir ingredientes que antes no podía. Gracias a esta batidora, volvió a renacer mi amor por los batidos (ultimamente era más de zumos), y es que es una alegría poder echar un trozo de jengibre a uno y que se triture del todo… jeje.

Batido de fresa y plátano (vegano)


Este batido es muy fácil de hacer y sólo tiene un ingrediente “raro” que sería la lúcuma. A mí me encanta cómo le queda y la uso muchísimo. Pero no compres un bote entero sólo para hacer el batido, se puede eliminar de la lista perfectamente. Eso si, la vainilla sí que le da un toque alucinante, así que te recomendaría que no prescindieses de ella para la receta.

Para endulzar de forma natural, además del plátano utilicé dátiles medjoul, si te son difíciles de encontrar y eres vegano, puedes sustituirlos por jarabe de arce, agave crudo o similar. Y si no eres vegano le puedes echar miel que también le queda muy bien. Yo es lo que suelo hacer cuando no me quedan dátiles.

BATIDO DE FRESA Y PLÁTANO (vegano)

Batido de fresa y plátano (vegano)


Ingredientes (para 2):

1 plátano mediano maduro

2 dátiles medjoul

7 fresones

250 ml de leche de almendras

1 cucharadita de vainilla en polvo

Opcional (pero recomendable): 1 cucharadita de lúcuma

Para decorar: fresas, menta fresca, nibs de cacao.

Preparación:

Elegimos dos dátiles que estén bastante frescos, para que sean más fáciles de triturar. Si los tenemos un poco secos, podemos ponerlos a remojo durante un tiempo para reblandecerlos. De todas formas, les quitamos la pepita y los partimos en trocitos.

Batido de fresa y plátano (vegano)


Lavamos bien los fresones y si es necesario los cortamos a la mitad o en cuatro partes. Pelamos el plátano y lo troceamos.

Añadimos estos ingredientes junto con el resto a la batidora de vaso. Batimos empezando por la velocidad más baja y vamos aumentando a medida que se pican los alimentos. Paramos cuando la mezcla tenga una consistencia líquida y sin grumos.

Echamos el batido en un vaso y decoramos con menta fresca (¡le da un aroma maravilloso!), una fresa cortada a la mitad y los nibs de cacao.

Y listo, sin más complicaciones

 CONSEJO:

Si prefieres que el batido esté frío puedes congelar el plátano previamente (ya cortado en rodajas) o sino echarle hielo y picarlo junto con los demás ingredientes. Pero para esto, la batidora tiene que venir preparada sino se puede quemar el motor.

Batido de fresa y plátano (vegano)


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