Berenjenas a la parmesana

La Melanzane alla parmigiana es lo que nosotros conocemos como Berenjenas a la parmesana.

Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hiervas y especias.

Este es un plato muy sabroso, que si te gustan las berenjenas, te encantará.

Su elaboración es muy sencilla y en pocos minutos, tendrás una receta de rechupete.

Dicho esto, os mostramos, como hemos preparado esta receta de Berenjenas a la parmesana, espero que os decidáis a probarla y os guste.

Ingredientes (4 personas)

2 berenjenas medianas

1 bote de 400g de tomate triturado al natural

3 bolas de mozzarella

Queso parmesano rallado

Pimienta negra

Albahaca

Orégano

Sal

1 huevo

aceite de oliva virgen

1 pizca de azúcar
Preparación

Empezaremos esta receta, lavando y cortando los extremos de las berenjenas. Las cortaremos en rodajas de 1/2 centímetro de grosor, aproximadamente.

Les pondremos sal y albahaca y las pasaremos por el huevo batido.

Pondremos una sartén al fuego, con chorrito de aceite y cuando esté bien caliente el aceite, iremos añadiendo la berenjena hasta que esté dorada por ambas caras.

Mientras se va haciendo la berenjena, haremos el sofrito, poniendo una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el tomate triturado, junto con una pizca de sal y pimienta, la albahaca y una pizca de azúcar, para suavizar la acidez del tomate.

Removeremos bien y dejaremos que se vaya haciendo el sofrito.

Cuando estén doradas las berenjenas, las retiraremos y reservaremos en papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

Precalentaremos el horno (la parte del grill) a unos 180º aproximadamente.

Cuando tengamos la berenjena y el sofrito preparado, lo iremos pasando a una bandeja de horno, de la siguiente manera:

Pondremos un poquito una capa del sofrito en el fondo de la bandeja.

Después una capa de berenjena; encima, añadiremos un poco más del sofrito, luego queso parmesano y la mozzarella, previamente cortada en rodajas finas.

Volveremos hacer otra capa igual primero berenjena, después tomate; a continuación, queso parmesano y mozzarella.

Así, hasta que tengamos las capas que queramos. Cuando estemos haciendo la última capa, añadiremos por último, la mozzarella, para que se gratine bien.

Llevaremos la bandeja al horno y dejaremos gratinar durante aproximadamente 20 minutos.

Siempre el tiempo de gratinado, dependerá de vuestro horno.

Una vez hayan transcurrido estos 20 minutos, ya podremos retirar y lo tendremos preparado para servir.



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Disfruta del auténtico sabor de McFlurry en la comodidad de tu hogar con esta increíble receta casera de McFlurry de Oreo! Si eres un amante de los postres helados y de los clásicos de McDonald’ ...

¡Descubre el irresistible placer del Brownie de Oreo! Para los amantes del chocolate y las galletas Oreo, el Brownie de Oreo es el postre perfecto que combina lo mejor de ambos mundos en una deliciosa ...

¡Descubre la irresistible receta de huevos rellenos de atún! Si eres un amante de los sabores inigualables y te encanta sorprender a tus comensales con delicias culinarias, los huevos rellenos de atún ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina Mediterránea Recetas Vegetariano

Como bien sabéis todos aquellos que nos venís siguiendo desde hace un tiempo, en el equipo nos encanta unir nuestras dos pasiones, los viajes y la gastronomía haciéndolo, sobre todo, con recetas que cumplan con tres premisas básicas: que sean fáciles, que sean sabrosas y, sobre todo, que sean sanas. Hoy en este rincón os traemos la receta de un auténtico clásico de la gastronomía italiana. Se trat ...

General

Buenos días cocinillas! Como va todo?? espero que todo el mundo estáis bien. Hoy me paso por aquí para dejar una receta fácil de hacer y una recomendación para la cuarentena. Primero de todo recomendar este producto que he utilizado y esta super bien https://recogetucosecha.com si queréis comprar verdura recién llegada del huerto, este esta super bien. Envían de un día para el otro siempre que sea ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos vegetarianos ...

INGREDIENTES para 4 personas 3 berenjenas medianas con la piel limpia y firme 1 tazón de salsa de tomate casera, preparada con un buen sofrito (puedes ver la receta AQUÍ) 100 gr de queso parmesano rallado en polvo 100 gr de mozzarella (yo la he puesto rallada gruesa pero mejor si la pones en rodajas) Sal 1 huevo y un chorrito de leche Aceite de oliva virgen extra Una hojas de albahaca fresca (opci ...

general recetas italianas recetas sin lactosa ...

Este es uno de eses platos que cuando los pruebas repites a preparar, por su sencillez, rapidez y lo bueno que está, ya que una buena porción de parmigiana llena y es un plato muy completo.Típica receta italiana, que yo he puesto la variante de asar la berenjena en vez de rebozar y freír, quito por un lado exceso de aceite y creo que es más sano y que mi hija le encanta este plato pero es intolera ...

Sin categoría berenjena económico ...

Para 4 a 6 personas Ya sabes que me encanta la berenjena. Estas berenjenas a la parmesana son una maravilla. Una receta de la auténtica comida italiana. Te doy muchos trucos para que te salga una lasaña de verduras perfecta. Es una forma muy rica de comer berenjena que seguro que encanta también a los más pequeños o a esos que os cuesta un poquito comer verdura. El queso fundido le da un punto de ...

general

Berenjenas a la parmesana por Juanjo Cuando voy a un restaurante italiano la gran mayoría de las veces suelo pedir estas berenjenas a la parmesana, la he visto de diferentes formas hacer pero esta es posiblemente la que más me gusta. Es una receta muy sencilla y que estoy seguro que como entrante sorprenderéis. Si os sobran berenjena podéis cortarla en palitos y hacer estas berenjenas a la miel. ...

Recetas saludable vegetariano ...

Deliciosas berenjenas a  la parmesana, sencilla receta para realizar unas suculentas verduras. En esta ocasión presentamos una versión más ligeras de las tradicionales berenjenas a la parmesana, ya que no las freímos. De este modo quedan igualmente deliciosas, pero mucho más sanas y aptas para operación bikini. Imprimir Berenjenas a la parmesana Versión ligera de la tradicional receta de Be ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

BERENJENAS A LA PARMESANAINGREDIENTES: 800 g de tomate entero pelado (natural o en conserva) y escurrido 70 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano 3 - 4 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas, 20 g) 3 berenjenas cortadas en rodajas de 5 mm 100 g de queso parmesano rallado 150 g de queso mozzarella PREPARACION: 1.- Ponga e ...

Aperitivos y entrantes Receta Tradicional Recetas fáciles ...

BERENJENAS A LA PARMESANA. ¡La mejor receta con berenjenas!, deliciosa, fácil y además vegetariana con la que disfrutamos todos muchísimo, quedan cremosas y jugosas y el sabor combinado de todos los ingredientes es todo un placer en el paladar con estas berenjenas a la parmesana. Ver el video de esta receta Ingredientes de las BERENJENAS A LA PARMESANA: 3-4 berenjenas dependiendo de su tamaño Sal ...

Recetas Caseras tererecetas Vegetales ...

Cómo hacer las más ricas berenjenas preparadas a la parmesana, receta tradicional Hola a todos…Las berenjenas a la parmesana (Melanzane alla parmigiana) es de esos platos que queremos comer siempre y no nos cansamos, viendo un libro de Jamie Oliver me recordó esta delicia. La hice con las berenjenas horneadas y no fritas, para que fuera un plato más sano. Jamie lo hizo con las berenjenas a l ...