comunidades

Bizcochito de mandarina y mascarpone



Después de estos días de celebraciones románticas, volvemos a nuestro día a día y que mejor que preparando un bizcocho para el desayuno con fruta de temporada aprovechando que aun nos quedan mandarinas.

Es un bizcochito húmedo nada pesado y con un aroma riquísimo de las mandarinas.  La receta original  es de Dulcegimena

Estupendo con un buen capuccino!!

Ingredientes:

(molde 15 cm.)

- 2 huevos

- 100 gr. de azúcar

- 2 mandarinas

- 125 gr. de queso mascarpone

- 100 gr. de harina

- 40 ml. de aceite de oliva

- una cucharadita de levadura

Preparación:

Lavamos y troceamos las mandarinas retirando las pepitas si tienen.  Las pasamos por la picadora y hacemos un puré con ellas.  Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.  Añadimos el aceite y mezclamos bien.  Agregamos el queso mascarpone y el puré de mandarina.  Batimos bien para que se integre.

Finalmente añadimos la harina con la levadura tamizadas poco a poco y mezclamos bien.

Vertemos en un molde engrasado y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40 minutos.  Y listo!! 

Yo lo he decorado con azúcar glass y una plantilla.

A desayunar!! Feliz semana!



Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los que nos seguís hace tiempo ya sabéis que cuando llega el veranito, en casa los domingos nos gsta disfrutar de una buena paella de marisco, fideua, o nuestro favorito, el arroz negro. En esta ocasi ...

Buenos días cocinillas! Cocinillas con poco tiempo pero que no quieren renunciar a un plato gustosito? Aquí es traigo una solución! Estas chuletitas de cerdo se preparan sin apenas esfuerzo y transfor ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

La mandarina es una fruta ideal como postre o entre comidas. Con un aporte importante de vitaminas, es una fruta que podemos disfrutar en otoño y en invierno, y como todos los cítricos se adaptan muy bien a la repostería como en este caso un bizcocho de mandarina que quedó espectacular, espero que lo hagáis. Ingredientes: 4 mandarinas 4 huevos 150 gr de harina blanca 150 gr de harina integral un ...

recetas postres bizcocho rápido ...

Este bizcochito es perfecto, si te estás empezando a iniciar en el mundo de la reposteria. Es fácil y rápido de preparar. Te animará a hacer más dulces. Seguro!! Ingredientes 4 huevos 305 gr harina 175 ml aceite suave 125 crema de leche 350 gr azúcar moreno 1 yogur natural sin azúcar 25 gr levadura Precalentamos el horno a 180º. Poner en un bol los ingredientes alternando líquido y sólido. Los ...

general cupcake fruta ...

En esta época las mandarinas están tan buenas que parecen que están vivas, bueno al menos a mi me lo parece y me costó un poco echar alguna a la masa porque estaba de lo más escurridiza. Esta es una receta muy sencilla y rica, las magdalenas quedan esponjosas y con ese toque a cítrico tan rico. Os recuerdo que estoy de SORTEO hasta el día 27 y que estáis todavía a tiempo de apuntaros. (Prometo ...

recetas postres bizcochos ...

Ingredientes para None comensalesHuevos 4 queso mascarpone 200 gr. zumo de mandarina 100 gr. aceite de girasol 80 gr. harina 200 gr. azúcar 150 gr. levadura 1 sobre sal 1 pizca ralladura 1 mandarina [imagen=1829200] Precalentamos el horno a 200 ºC. Separamos las yemas de las claras. Echamos la mitad del azúcar a las yemas y la otra mitad a las claras. Montamos las claras a punto de nieve y les añ ...

recetas postres bizcocho curd ...

Un puente por delante con muchas cosas que hacer: poner el árbol de Navidad, el Nacimiento, empaparse del ambiente navideño que ya hay en Madrid (la iluminación, los puestos de la Plaza Mayor, las compras). Casi cuatro días para disfrutar a tope. Pues bien, a estos planazos he añadido uno más, de última hora, que como no podía ser de otra manera, tiene que ver con una de mis pasiones: la reposterí ...

recetas postres dulces fruta ...

Estamos en el último día del mes de Mayo y toca reto, el reto del Grupo Cocinillas, en el que hacemos recetas de la chef Lorraine Pascale, un mes toca receta salada y al mes siguiente, dulce; este mes tocaba dulce.Votamos entre todas las recetas propuestas y salió por mayoría este "brazo de gitano con fresas y mascarpone", esta también la voté yo..... La temporada de las fresas ya está ...

Magdalenas magdalenas de mandarina. mandarinas ...

Magdalenas de mandarina Con esta receta gasté las últimas mandarinas que me quedaban. Me da una pena horrible!! Ahora ya quedan pocas naranjas y después... toca cambiar de fruta. Magdalenas de mandarina Pero como octubre está a la vuelta de la esquina, que el tiempo pasa volando, voy a dejar esta super receta registrada en el blog, para poder repetirla con las primeras mandarinas de la tem ...

general fruta helados ...

Yo no se vosotros, pero este año yo estoy controlando bien las comidas navideñas, hasta ahora no ha habido ningún exceso....y espero que no lo haya en estos días que faltan para acabar las fiestas. Pero para los que os estéis pasando os ofrezco un postre sin excesivas calorías para las cenas o comidas que os faltan por hacer. Tenía en la cocina exceso de mandarinas, ya que a las que tenemos en el ...

general

Con esta receta participo en el Reto de Septiembre de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Dulce. Hola !! Os he preparado un mini pastel de remolacha rustico, esta basado en el red velvet americano , que como ya sabeis tambien se elabora con remolacha, que es la que le da su color característico de forma natural y sin colorantes. Yo me he reinventado el pastel y lo he hecho con ...

recetas postres

Ingredientes: 200 gr. de harina 300 gr. de azúcar 1 cucharada de levadura en polvo 150 gr. de azúcar glas 4 mandarinas para decorar 350 gr. de mantequilla 4 huevos 3 yemas de huevo el zumo de 6 mandarinas 1 bote pequeño de nata para montar Preparación: Poner en un cuenco 200 gramos de mantequilla junto con 200 gramos de azúcar y batir enérgicamente. Agregar los huevos de uno en uno, sin dejar de ...