comunidades

Bizcocho con pepitas de chocolate

Receta de Bizcocho con pepitas de chocolate, un bizcochuelo súper esponjoso y riquísimo ideal para desayunos y meriendas. ¡A los chicos les encanta!!!

No lleva materia grasa más que la que pueda aportar el chocolate, las yemas de huevo o la leche.

Prueba lo fácil que es hacerlo siguiendo el paso a paso que tienes a continuación:

bizcocho con pepitas de chocolate


Ingredientes para hacer el Bizcocho con pepitas de chocolate:

4 huevos

1 pizca de sal

200 grs de azúcar

1 cdita de esencia de vainilla ó 1 sobre de azúcar vainillado

200 grs de harina común o de repostería (0000)

8 grs de levadura química / polvo de hornear

125 ml de leche entera o semi

100 grs de pepitas de chocolate con 1 cucharada de harina

Extras: molde de 24 cm de diámetro, un poquito de mantequilla para untarlo y un poquito de harina para espolvorearlo

Extras de decoración ver al final de la receta
bizcocho con pepitas de chocolate


Cómo hacer el Bizcocho con pepitas de chocolate paso a paso:

Lo primero que haremos será preparar el molde. Yo usé un molde redondo desmontable de 24 cm de diámetro pero puedes usar el molde que quieras ajustando los tiempos de horneado según el molde sea más grande o pequeño.

En mi caso abrí el molde, puse papel en el fondo, cerré el molde y recorté el exceso de papel que quedó fuera. Luego unté todo el interior con mantequilla (el papel en el fondo y el metal de los laterales) puse un poquito de harina que esparcí por todos lados girando el molde y dando golpecitos para que sólo quede la harina adherida a la mantequilla y retiré el exceso. ¡Listo el molde!

Separar los 4 huevos que estarán a temperatura ambiente en dos bowls o cuencos, por un lado las claras y por otro las yemas.

bizcocho con pepitas de chocolate


A las claras añadirle la pizca de sal y comenzar a batir con batidora de varillas eléctrica o robot tipo kitchen aid a velocidad máxima para montar las claras. Sin  dejar de batir ir añadiendo la mitad del azúcar (100 grs) y continuar hasta tener montado un merengue. Reservar.

bizcocho con pepitas de chocolate


Con las mismas varillas sin necesidad de lavarlas batimos las yemas con el resto del azúcar (100 grs) y la esencia de vainilla o azúcar vainillado hasta integrar.

bizcocho con pepitas de chocolate


Añadir la mitad de la harina cernida junto a la levadura química o polvo de hornear y seguir batiendo hasta integrar. Añadir la mitad de la leche e integrar.

bizcocho con pepitas de chocolate


Terminar de añadir la harina y una vez integrada terminar de incorporar la leche.

bizcocho con pepitas de chocolate


Volcar la mitad del merengue sobre la masa y con una espátula de goma o silicona integrar todo. Continuar con el resto del merengue y con movimientos suaves y envolventes homogeneizar la masa que quedará bien esponjosa y aireada.

bizcocho con pepitas de chocolate


Encender el horno para que se vaya calentando a 190ºC. Si es eléctrico ponerlo de arriba y abajo.

bizcocho con pepitas de chocolate


Mezclar las pepitas de chocolate con 1 cucharada de harina, incorporar a la masa y con la espátula dar unos meneos suaves para repartir las pepitas de chocolate por toda la masa.

Horneado y terminación del Bizcocho con pepitas de chocolate:

bizcocho con pepitas de chocolate


Volcar la masa en el molde que preparamos al comienzo.

Meter el molde al horno sobre la rejilla justo en el centro.

Tip: Cuando horneas un bizcocho nunca jamás debes abrir la puerta del horno hasta pasados los primeros 25 minutos.

Bajar la temperatura a 175º y hornear el bizcocho 45 minutos o hasta que esté hecho y salga el cuchillo o palillo limpio y seco. Yo que no tengo horno grande y lo hago en el hornito eléctrico te comento que el mío tardó algo más de 1 hora.

Hay varios signos que te indican que el Bizcocho está listo: la superficie dorada, los bordes se despegan del molde y si mueves el molde la masa se mantiene firme (si baila como un flan es que está crudo).

Sacar el Bizcocho del horno y dejarlo sobre una rejilla a que se vaya templando. Pasados unos 10 minutos desmoldar sobre la rejilla.

bizcocho con pepitas de chocolate


Este bizcocho o bizcochuelo se puede comer así tal cual, se puede rellenar o también se puede decorar la parte superior para darle una mejor presentación como por ejemplo te propongo a continuación.

Opciones de decorado del Bizcocho con pepitas de chocolate:

Opción 1 de decorado: una vez frío pincelar la superficie con un poquito apenas de leche, espolvorear con azúcar glass (impalpable o flor según el pais) y decorar con un poco de virutas de chocolate en el centro.

Opción 2 de presentación para este Bizcocho con pepitas de chocolate es hacer una ganache de chocolate  de 80 ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche) caliente + ½ cucharada de mantequilla + 80 gramos de chocolate de repostería picado

bizcocho con pepitas de chocolate


Calentar la nata (crema de leche) con la mantequilla 45 segundos al microondas, añadir el chocolate picado y revolver y revolver hasta obtener una salsa de chocolate.

bizcocho con pepitas de chocolate


Bañar el bizcocho cuando ya esté completamente frío. Puedes poner por arriba unas virutas de chocolate o grana (fideos) de chocolate, Enfriar hasta que el chocolate solidifique.

Espero que te haya gustado esta receta de Bizcocho con Pepitas de Chocolate y la pongas en práctica. No olvides compartir con tus amigos y familiares.

Cualquier consulta, me escribes un mensaje o comentario en mi blog o en facebook.

Puedes ver más Recetas Dulces

© Laura Grimaldi para El Rincón de Laura G. Sólo autorizada su reproducción y difusión a través de los canales de Red Facilísimo, Qué Recetas, Top Blog de Recetas, PinRecetas y Recetas x día. Cualquier otra reproducción está infringiendo la propiedad intelectual.

Receta de Bizcocho con Pepitas de Chocolate {bizcochuelo esponjoso} by Laura Grimaldi

bizcocho con pepitas de chocolate


.

Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Moussaka griega

Hola y bienvenido a mi blog! Hoy te comparto la receta de Moussaka griega tradicional, también llamada Musaka, Musaca o Pastel de Berenjenas Griego y que últimamente preparo mucho en casa ya que es un ...

Canastitas de Puerro y Cebolla

Receta de Canastitas de Puerro y Cebolla con Queso y Bechamel, una delicia ideal para reuniones, fiestas ya que se comen con la mano tanto calientes como frías están de rechupete! Pruebalas! Son muy f ...

Masa de Pizza Integral

Receta de Masa de Pizza de harina de trigo integral o harina de espelta integral. Ideal para preparar unas pizzas riquísimas y sanas en casa. No te pierdas el paso a paso de esta receta que te detallo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces tartas tortas ...

Bizcocho de chocolate con nata

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, un Budín de chocolate cremoso muy fácil de hacer con una miga húmeda y tierna. Ideal para desayunos y meriendas. Hoy hice esta receta de Bizcocho de Chocolate con Nata, inventada haciendo un mix entre el bizcocho de chocolate y el bizcocho de cítricos con nata y quedó buenísimo bien esponjoso con una miga consistente y húmeda. Te lo recomiendo!! Yo lo coci ...

recetas dulces bizcochos y t@rtas básicos ...

Bizcocho esponjoso

Receta de Bizcocho Esponjoso un bizcochuelo básico súper esponjoso ideal para hacer pasteles, tartas y tortas rellenas y decoradas para fiestas y cumpleaños. Receta paso a paso con fotos y detalles: Este es un bizcocho esponjoso, similar el bizcocho genovés o bizcochuelo de huevos, azúcar y harina pero con unos ingredientes extra y un método de elaboración diferente lo que lo hace súper alto y esp ...

Bizcochos y T@rtas Chocolate Masas Dulces ...

Bizcocho de chocolate en panificadora

Receta de Bizcocho de Chocolate en panificadora, súper fácil de hacer y delicioso! Un clásico con la ventaja de hornearlo en la panificadora. Este bizcocho de chocolate es ideal para meriendas, desayunos, o por ejemplo para llevar a casa de alguna amiga o familiar cuando te invitan a tomar el té o unos mates. Espero que lo hagas! la receta está pensada para hornearlo en la panificadora Silvercrest ...

Desayunos y meriendas Desayunos y meriendas Thermomix Dulces ...

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate Aquí os traigo un nuevo bizcocho para darle un poco más de color a vuestros desayunos: esta vez se trata de un bizcocho de limón pero con un añadido que le da sabor, ¡las pepitas de chocolate! Esta foto la encontré hace unos días. La receta la había prestado hace unos meses a un blog, pero ahora me apetece compartirla con todos vosotros. A mí me encanta p ...

Bizcocho Bizcocho casero Bizcochos caseros ...

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate

Bizcocho de limón con pepitas de chocolate, la receta: Aquí os traigo un nuevo bizcocho para darle un poco más de color a vuestros desayunos. A mí me encanta preparar estos dulces caseros por dos motivos principalmente: el primero es que podéis hacerlos en apenas unos minutos y el segundo es que os resuelven el desayuno de varios días. Son recetas muy sencillitas, así que no se necesita ser expert ...

BIZCOCHOS CAKES Y BUNDTS

Bizcocho de calabaza y de mascarpone

Un bizcocho con ingredientes de temporada y color de Otoño, ideal para desayunos y meriendas. Yo lo corté a trozos y los congelé para ir cogiendo, me resulta muy cómodo y queda perfecto. Mi compañera Tere de Las Mariacocinillas lo elaboró de zanahoria dejando un color naranja extraodinario. Esta es su receta adaptada, cambiando ese ingrediente por calabaza butternut, ya más blanca que la tradicion ...

recetas dulces chocolate masas dulces ...

Bizcochuelo de chocolate esponjoso y húmedo

Receta de Bizcochuelo de chocolate esponjoso y húmedo, un bizcocho al cacao tan rico que se puede comer sólo o usar para rellenar y decorar. Hola!! hace rato que no aparezco con una receta nueva y es que estoy a mil con horario completo en el trabajo y el tiempo libre que me queda apenas me alcanza para la casa, los chicos, la compra y mantener las redes sociales activas. Hoy les traigo un bizcoch ...

Dulces Postres Masas

Bizcocho esponjoso de yogur

Bizcocho esponjoso de yogur Hoy vengo con un delicioso bizcocho esponjoso de yogur, muy rico. Ideal para los desayunos o meriendas, un rico bizcocho casero y con ingredientes que tenemos en casa. Ya apetece encender el horno y preparar estos ricos dulces. Este bizcocho me gusta mucho, queda muy esponjoso y jugoso, para acompañar el café es ideal y si quieres algo más especial para celebraciones, ...

bajas calorías y light bizcochos y t@rtas monsieur cuisine ...

Bizcocho de chocolate con nueces y coco

Hola!! hoy te comparto otra receta realfooder, esta vez un Bizcocho de chocolate con nueces y coco sin azúcar ni harinas refinadas ni materia grasa añadida. Si estas cuidando tu salud y comiendo sano te lo recomiendo es ideal para una ocasión especial o cuando te entra mono o antojo de comer algo dulce pero no quieres salirte de la comida sana. Los ingredientes son fáciles de conseguir, al menos a ...

bizcocho de yogur bizcocho de chocolate bizcocho de yogur con pepitas de chocolate ...

Bizcocho de yogur con pepitas de chocolate

Vamos con este bizcocho, que digo superbizcocho!!!Porque?Por que es super esponjoso, super facil, super rapido, y lo principal!esta super rico!! BIZCOCHO DE YOGUR CON PEPITAS DE CHOCOLATE Ingredientes:1 yogur de limon(con la medida del yogur)2 medidas de azucar3 medidas de harina3 huevos1 pizca de sal1 sobre de levadura1 yogur de aceiteralladura de 2 limonespepitas de chocolate al gusto Precalen ...