Me gustaría compartir con vosotros una receta muy sencilla pero muy rica para hacer este fin de semana. Se trata de un bizcocho de almendras y amaretto.
La verdad es que está riquísimo, y no se por qué pero a mi estos sabores me recuerdan al invierno y con el tiempo que hace me apetecía mucho hacerlo.
Los ingredientes:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr. de azúcar blanco.
100 gr. de harina.
50 gr. de almendras en polvo.
3 huevos medianos.
1 pizca de sal.
2 cucharadas soperas de amaretto.
1/2 cucharada de postre de bicarbonato.
Las instrucciones:
Precalentamos el horno 190ºC.
Separamos las yemas de las claras, montamos las claras y reservamos.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede homogéneo.
Agregamos la almendra en polvo, la sal, la yema de los huevos, el bicarbonato y el amaretto.
Batimos.
Añadimos la harina y las claras y removemos con cuidado para que la harina no salga volando en todas direcciones.
Engrasamos un molde y lo llenamos hasta la mitad mas o menos de masa.
Al horno durante 35-40 min (o hasta que este hecho).
Espero que os guste este bizcocho tanto como a mi, yo lo añadiré a mis recetas habituales.
Si no te gusta el amaretto o no tienes lo puedes cambiar por otro licor, o por aroma de vainilla, o quitarlo directamente.
Fuente: este post proviene de Blog de Crisvogt, donde puedes consultar el contenido original.
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