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Bizcocho de café y cacao {el asalta blogs}

Hoy estreno nuevo reto, “el asalta blogs”, es un reto en el que te dan la oportunidad de realizar una receta de un blog seleccionado previamente. Este reto me resultó atractivo porque me permite conocer otros blogs, otras formas de cocinar y de entender la cocina y de paso ampliar mi repertorio. El blog seleccionado en el mes de marzo ha sido “gallecookies” es un blog integramente dedicado al mundo de la repostería, lo cual me pareció interesante ya que en mi blog no abundan precisamente las recetas dulces, no tuve que andar mucho para encontrar la receta perfecta para mí y no me equivoqué, el bizcocho me ha sorprendido bastante, tiene un potente y delicioso sabor, fruto de la combinación del cacao puro y del café, toda una delicia. Yo he puesto más azúcar que en la receta original, pero aún así el bizcocho no es para nada dulce, tiene en punto justo de dulzor, de todas formas os dejo el enlace al blog para que podáis elegir la elaboración que más se ajuste a vuestros gustos, “gallecookies”.  Desde aquí quiero felicitar a Iratxe Ayala por su maravilloso blog y os invito a que lo visitéis seguro que os encantará.

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Ingredientes:

130 ml de aceite de girasol

130 g de harina de repostería
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170 g de azúcar moreno

3 huevos talla L

60 g de cacao en polvo sin azúcar

1 sobre de levadura

Una tacita de café fuerte

20 ml de leche

Un poco de mantequilla para engrasar el molde.

Elaboración:

Comenzaremos precalentando el horno a 180ºC.

Engrasa el molde  que vayas a usar con un poco de mantequilla.

Haz un café fuerte, mézclalo con la leche y reserva.

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Tamiza la harina junto con la levadura y el cacao. Reserva.

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En otro bol, bate los tres huevos junto con el azúcar hasta que estén espumosos.

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Añade seguidamente el aceite sin dejar de batir.

Agrega la mitad de la harina con el cacao y sigue batiendo, cuando se haya integrado bien añade el café con la leche y a continuación el resto de la harina con el cacao. Sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte esta mezcla en el molde, previamente engrasado y hornéalo a 180ºC durante 45-50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

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Deja enfriar el bizcocho dentro del molde.

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Cuando el bizcocho esté frío desmolda y sirve.

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Delicioso.

 Hay dos días de la semana por los que no debemos de preocuparnos: Ayer y Mañana. El único día valioso es HOY.

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