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Bizcocho de Chocolate • Torta básica de Chocolate

Hola, buenas!! Qué tal están? Yo como siempre con poco tiempo pero aquí sigo publicando cosas nuevas en El Rincón... lamento que sean tan espaciadas porque me toma bastante tiempo editar las fotos, escribir, etc. pero no desesperen que tengo mi carpeta llena de fotos de cosas ricas para compartir.

Hoy os traigo un básico, éste Bizcocho o Torta de chocolate muy simple de hacer y que gusta a todo el mundo. Espero que lo hagas y me comentes qué tal te fue.

Cómo hacer un Bizcocho de Chocolate casero paso a paso
Ingredientes para hacer este bizcocho de chocolate ? torta de chocolate:

4 huevos

1 vaso/taza de azúcar

2 potes de yogur natural (250 grs) o 3/4 vaso/taza de leche

½ vaso/taza de aceite de girasol

1 cdita de esencia de vainilla

½ vaso/taza de cacao puro en polvo para repostería tipo Valor o Nestlé, o 1 vaso/taza de cacao en polvo tipo Nesquik, Cola-cao o similar

1 sobre = 15 grs = 1 cdita colmada de polvo leudante o gasificante para repostería tipo Royal Powder

1 y ½ vaso/taza de harina de trigo común

La medida de volumen de 1 vaso/taza es equivalente a ¼ litro de agua (250 cm3).

En ésta foto el bizcocho con cacao puro, la foto superior y la última es con polvo tipo nesquik... se nota la diferencia de chocolate no sólo porque es de un marrón más oscuro sino en el sabor.

Cómo hacer un Bizcocho de Chocolate casero paso a paso


El paso a paso para hacer el bizcocho de chocolate ? torta de chocolate:

Encender el horno a 175ºC con calor de arriba y abajo.

Preparar el molde si es metálico engrasando o enmantecando y luego enharinado. Si es de silicona o antiadherente sólo mojarlo con un poquito de agua fría o engrasarlo con unas gotitas de aceite. 

Yo usé un molde circular tipo corona que es ideal si lo vas a comer así sin decorar ni nada porque al tener el agujero en el centro se cocina de forma pareja. Este mismo bizcocho lo puedes hacer para decorar y rellenar con lo que quieras en cualquier molde sea redondo o rectangular. Sólo varía un poquito el tiempo de cocción.

Cómo hacer un Bizcocho de Chocolate casero paso a paso
En un bowl o cuenco grande echar los huevos, batirlos un poquito y añadir el azúcar. Batir otro poquito y echar el aceite en forma de hilo mientras sigues batiendo para "emulsionar" como haciendo una mayonesa. Añadir la esencia de vainilla y el yogur o la leche. 

A continuación echar el chocolate o cacao en polvo y batir despacio con cuidado hasta integrarlo a la masa. Cernir o colar la mitad de la harina directamente sobre la masa. Añadir el polvo leudante y mezclar / batir todo hasta integrar. Ahora añadir el resto de harina también cernida o colada y terminar de batir / mezclar hasta tener la masa del bizcocho lista. Si la notas demasiado espesa agregarle un poquito más de leche. 

Volcar la masa en el molde intentando que quede parejo / nivelado pero sin golpear ni sacudir el molde porque se bajarían las burbujas y quedaría apelmazado.

Meter rápidamente al horno a una altura media. Si el horno es de gas ponerlo a 165º. Si es eléctrico dejarlo a 175º.

Cocinar de 40 a 50 minutos aproximadamente o hasta que notes que se desprende de los bordes o que pinchándolo con un palillo de brochette sale seco. No abrir el horno hasta el final de la cocción porque corres el riesgo que se baje... El tiempo de cocción depende mucho del tipo de molde, de la altura del bizcocho y del horno.

Sacarlo del horno, dejarlo reposar en una superficie seca y cálida unos 5-10 minutos. 

Desmoldar sobre una rejilla o sobre una madera y dejar que se enfríe del todo. Y ya está listo para comer o para decorar....

Cómo hacer un Bizcocho de Chocolate casero paso a paso

Una idea muy simple de decoración es espolvorearlo con azúcar glass (impalpable). Simplemente poner un par de cucharadas en un pequeño colador y dar golpecitos o toques al colador mientras recorres la superficie del bizcocho cuando aún está caliente.

Para conservarlo no hace falta meterlo al frigo. Simplemente cúbrelo con un trapo limpio humedecido para que no se seque demasiado y esté siempre rico. 

Espero que te guste esta receta y la intentes hacer!! No te olvides de dejarme tus comentarios aquí en el blog o en facebook o google plus.

Besos y hasta la próxima,



Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
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