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Bizcocho de Galletas ¡Sin harina añadida!

Hoy preparamos un rico bizcocho de galletas sin harina añadida. Solo galletas trituradas.

Es un bizcocho de galletas muy fácil y sencillo. Y si estamos en casa y no tenemos harina y no queremos salir, vamos a buscar unas galletas y a cocinar.

Es un forma de disfrutar de una rica merienda en familia o desayuno y con ese sabor a galletas.



Aqui os dejo los ingredientes y su elaboración. Vamos a la cocina a preparar esta receta de bizcocho de galletas.

INGREDIENTES:


3 Medidas de yogur de galletas trituradas (30 galletas tipo maría)

Un yogur natural 125 gr

Una medida de yogur de azúcar

Una medida de yogur de aceite de girasol

Una pizca de sal, como media cucharadita

Un sobre de polvos de hornear unos 16 gr

3 huevos calibre L


ELABORACIÓN:

Voy a preparar la primera opción que he cocinado y preparado.

En un recipiente echamos los huevos y el azúcar (una medida del recipiente del yogur) y montamos con las varillas de la batidora hasta doblar su volumen.

Ahora añadimos el yogur y batimos.

De seguida a la misma vez que batimos añadimos una medida de yogur de aceite de girasol.

Trituramos 30 galletas que corresponden a tres medidas de yogur y la añadimos a la masa.

Añadimos los polvos de hornear y mezclamos con una paleta o cuchara.

Por ultimo añadimos la sal y batimos 5 segundos con las varillas a baja potencia.

Vertemos en un recipiente apto para horno. Le puse papel de hornear si no tenéis engrasáis con mantequilla.

Para finalizar espolvoreamos azúcar por encima para que le quede una fina capa de azúcar al hornear.

Llevamos al horno que estará pre-calentado a 200 grados.

Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo, colocado en la segunda linea del horno la bandeja.

Mi bizcocho a necesitado 30 minutos de horneado.

Lo sacamos, des moldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío a comer y merendar este rico bizcocho de galletas. Sencillo y queda jugoso, nada seco.

No es un bizcocho voluminoso queda mas bien planito pero de sabor es riquísimo.



AQUÍ la segunda opción para intentar subir mas de volumen el bizcocho.

Las medidas son las mismas pero diferente orden.

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras y reservamos.

En un recipiente echamos las yemas con el azúcar y batimos con las varillas.

Añadimos el yogur y batimos, luego el aceite y batimos a la misma vez.

Ahora añadimos las galletas trituradas y los polvos de hornear, batimos con las varillas.

Por ultimo la sal y batimos.

Ahora en las claras vamos añadiendo poco a poco la mezcla. Mezclamos con movimientos envolventes para no perder textura y aire de las claras montadas.

Una vez lo tenemos vertemos en un recipiente de horno con el papel de horno o engrasado con mantequilla.

Horno pre-calentado a 200 grados.

Horneamos a 180 grados con calor arriba y abajo en la segunda linea del horno la bandeja.

El bizcocho estuvo 35 minutos en estar terminado.

Sacamos, des moldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez frío espolvoreamos azúcar glas por encima.





Y ya tenemos ambos bizcochos terminados.

El resultado os digo que es el mismo, no cambia absolutamente nada de nada. Así que podéis hacer la mas cómoda o las mas fácil para vosotros.

Yo os saque de dudas al hacer de las dos formas. No sube, no es un bizcocho voluminoso.

Si me preguntáis con cual que me quedo, os digo que con la primera opción. Me gusta mas el azúcar por encima horneado, esa capita crujiente y ademas es mas fácil de preparar.

Y aquí os dejo la vídeo receta en Youtube por si queréis ver como la prepare en casa.



Espero que os sirva de ayuda este rico bizcocho de galletas para esos días que no tenemos harina en casa y nos apetece comer un rico bizcocho para merendar con el café.

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Muchas gracias por visitarme y nos vemos en la próxima

Fuente: este post proviene de yo, yo misma y mis cosas, donde puedes consultar el contenido original.
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