comunidades

Bizcocho de lima y chocolate

Este bizcocho es de lo más refrescante. La lima le dá un toque espectacular y el contraste de sabores con el chocolate le encaja a las mil maravillas.

Ha sido mi bizcocho de este verano. Yo sé que encender el horno en verano tira un poco para atrás, pero yo no dejo de hacer mi bizcocho todas las semanas para desayunar, hace muchos años que decidí no comer bollería industrial y además es que no hay color en textura y sabor. Eso sí, en verano y con el calor, lo guardo en la nevera porque el chocolate se derrite demasiado.

La piel de la lima ya le dá un toquecillo verde precioso y aunque yo no soy partidaria de usar químicos en los bizcochos, en esta ocasión y, por el toque estético exclusivamente, le pongo unas gotas de colorante verde. Mas bién pocas, unas 5 gotas, que tampoco necesita más.

Ingredientes:

300 gr. de harina de repostería

1    sobre de levadura tipo Royal (15 gr.)

180 gr. de azúcar

125 ml de aceite de girasol o mantequilla

3     huevos

2     limas

1     yogur griego (120 gr.)

75   gr. de pepitas de chocolate

50   gr. de calabazate confitado (opcional) 

       colorante verde alimentario (opcional)

Cobertura

100 gr. de chocolate negro

50   gr. de margarina

1     cucharada de azúcar glass

Elaboración:

Encendemos el horno a 180º, rallamos la piel de las limas y exprimimos el zumo. Reservamos.

Mezclamos en un recipiente la harina y la levadura y lo pasamos por un tamiz. Añadimos las pepitas de chocolate y el calabazate confitado a trocitos. El calabazate, o calabaza confitada, a mí me encanta. Desafortunadamente solo lo encuentro en época de Navidad y, a veces, en Lidl, en la seccíon de productos para elaborar repostería, es de su propia marca Belbake, pero no siempre lo hay.

Con las varillas eléctricas, batimos los huevos y el azúcar hasta que doblen el volumen y le añadimos la piel de las limas rallada, el zumo, el aceite, el yogur y unas gotas de colorante verde. Mezclamos bien y juntamos con la harina. El colorante verde realmente no es imprescindible, la lima, ya de por sí, le va a dar al bizcocho un poco de color verde. Pero con unas gotas de colorante queda precioso el contraste con el chocolate.

Volcamos en un molde alargado, engrasado y espolvoreado con harina, y horneamos durante 30 minutos.

Hacemos la cobertura de chocolate poniendo todos los ingredientes en un cuenco y metemos al microondas durante 50 segundos a máxima potencia.

Desmoldamos el bizcocho y lo cubrimos con el chocolate y decoramos con un poco de calabazate confitado.

Si tienes la Thermomix, puedes hacerlo así:

Pelas las limas y pones las cáscaras en el vaso junto al azúcar. Lo glaseas todo junto unos segundos en velocidad 10. Añades los huevos y programas 4 minutos, 40º y velocidad 4. Cuando pare, añades el aceite, el yogur, el zumo de las limas y el colorante. Mezclas unos segundos en velocidad 4 y vuelcas este batido en el recipiente que contiene la harina.

El resto de la receta se continúa igual.

Fuente: este post proviene de Mis bizcochos caseros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de nueces y chocolate

Hace ya un tiempo, viendo el programa de la 2 "Las recetas de Julie", salió esta receta típica de la región de Perigord, en la Dordoña francesa. No sé si sois seguidores de su programa, yo s ...

Bizcocho de limón y crema

Hay recetas que son todo un clásico y, entre ellas, el bizcocho de limón tendría uno de los primeros puestos. A mí me encanta el sabor del limón en la repostería. Soy una fan absoluta de la mezcla ent ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos dulce ...

Bizcocho de lima y chocolate

Sandra Novo Puede que a priori este bizcocho os parezca un poco raro, la mezcla entre lima y chocolate no es la más habitual. Fue en un reciente viajecito a Oporto donde tuve la oportunidad de probar una tarta similar donde se combinaban estos dos ingredientes tan diferentes y me encantó. Decidida a probar en casa el resultado ha sido un bizcocho increíble. La textura es ligera aunque no lo parez ...

general reposteria

Bizcocho de Lima y Limón

El otro dia vinieron unos amigos a comer a casa y les he preparado este bizcocho de lima y limón para acompañar el café, tiene un colorido precioso, como muchos ya sabéis que el verde es mi color preferido, supongo que ya lo habíais intuido, por lo tanto veo este bizcocho precioso, le puse un poco de colorante azul para que aparezca el color de la lima y el amarillo del huevo es el natural de los ...

recetas postres bizcochos cocinando con amigas

Bizcocho de Cerveza Coronita y Lima 'Cocinando con amigas'

Ya me iba apeteciendo mucho que llegara este día... la segunda cita con el minireto "Cocinando con amigas". Lo llamaré minireto, pero en realidad es una excusa para divertirnos juntas 3 amigas, compañeras de afición y confidentes. Ellas son Leire, con su blog Cocina con gusto y Bily, con su blog Bilyrecetas. Este reto surgió de las ganas de interactuar con nuestros blogs, de hacer algo j ...

recetas postres

Bizcocho de chocolate y calabazas con nata

Estamos en época de calabaza y vemos infinidad de recetas con esta hortaliza tan saludable, iba a apuntarme a elaborar una pero me he quedado a mitad de camino?Veréis en el paso a paso lo fácil (creedme, fácil fácil) que es decorar un bizcocho para que quede así de gracioso, a los niños les encanta y además pueden ayudarnos y pasar un rato divertido!!! Podemos decorarlo con cualquier motivo lo imp ...

general bizcochos y cakes dulces ...

BIZCOCHO DE CARDAMOMO Y LIMA

Vamos a intentar ir subiendo algunas recetas cada semana, tanto dulces como saladas. No puede ser que tengamos el blog tan abandonado. Los bizcochos de cítricos me encantan y este en especial me ha gustado mucho, tiene un sabor y un olor muy especial, si os gusta el limón este bizcocho os va a encantar. Para hacerlo vamos a necesitar: 185 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 375 gramo ...

recetas postres ideas y otras cositas repostería y postres

Bizcocho de pistacho, chocolate y lima

Deliciosiiiisimoo! ;) Ingredientes: 2 huevos grandes 125 grs. de harina de repostería 100 c.c. de aceite de girasol 125 grs. de azúcar Ralladura de lima Chocolate negro (al gusto) Pistachos pelados(unos 40 grs. aprox.) 1/2 sobrecito de levadura tipo Royal Pizca de sal Instrucciones: Preparamos los ingredientes y reservamos por separado de la siguiente manera: Mezclamos harina, levadura y pizca de ...

recetas postres cocina: bizcochos cocina: thermomix

BIZCOCHO HUMEDO DE MANZANA Y LIMA

Este bizcocho surgió de la necesidad de dar un final feliz a una pobre lima que andaba dando tumbos por mi nevera esperando que alguien se apiadase de ella, y de los celos de una manzana que se tiró encima mía al ver que cogía la lima y ella se quedaba. Me alegré mucho de quedarme con las dos, porque el resultado mereció la pena. Si os gustan los bizcochos húmedos, os lo recomiendo. Hala, ya tenéi ...

recetas postres reposteria

BIZCOCHO DE LIMA

Feliz Viernes!!! ;) Ingredientes: 4 huevos 1 Yogur natural3 vasos de azúcar 1 vaso de aceite girasol 5 vasos de harina 1 sobre de levadura (15gr) Ralladura de lima Preparación: En un bol añadimos los 4 huevos y batimos. Añadimos el yogur natural y con el mismo vaso de yogur medimos, añadimos un vaso de aceite,cada ingrediente que se añada en el bol hay que ir batiendo,luego añadimos los tres vas ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

BIZCOCHO DE SANDÍA CON CHOCOLATE

Tenía ganas de volver a hacer otro bizcocho de fruta porque quedan jugosos y con un toque diferente. Ya hice en su día un bizcocho deplátano, el bizcocho húmedo de frutas y otro bizcocho de nectarinas, así que me apetecía probar con la fruta del verano por excelencia: la sandía. Y además quería que pareciera realmente una sandía, así que le ha añadido un poco de colorante rojo, chips de chocol ...

recetas postres bizcochos desayunos ...

Bizcocho de lima y limón

Posted by: Gemma Biosca¿Sabéis cuando le dais un bocado a algo y os transporta a otros tiempos? Esto me ocurrió el otro día cuando hice este bizcocho. La verdad es que en la revista de dónde saqué la receta ponía que eran Sobaos Pasiegos, pero el recuerdo que tengo yo de ellos, no es este. Así que yo lo bautizo como bizcocho...y qué bizcocho. A veces lo más simple es lo mejor: un esponjoso bizcoch ...